敦煌水磨工作室喝茶,敦煌茶室水磨坊品茗
敦煌水磨工作室喝茶，这事儿说来挺有意思。那天我穿过几条灰扑扑的小巷，突然就撞见了这个藏在白杨树影里的老院子。木门虚掩着，探头进去就听见哗啦啦的水轮声，空气里飘着说不清的草木香。
老板娘正蹲在石磨边筛茶粉，见人来了也不起身，只扬扬下巴示意我自己找座。院子中央真有架古朴的水磨，木头齿轮慢悠悠转着，磨槽里碧绿的茶粉打着旋儿。水声茶香混在一起，倒像把整条月牙泉都搬进了这方寸天地。
水磨碾茶香
“咱们这儿的茶都得经过水磨叁遍。”老板娘终于忙完手里的活，拎着陶壶走过来。她说的“叁遍”可有讲究——头遍碾出茶骨，二遍磨出茶韵，叁遍才是精华。“现在那些机器啊，转速太快，把茶魂都甩飞喽。”她说着把陶壶蹲在石台上，壶嘴飘出的蒸汽里果然带着更圆润的香气。
我捧着粗陶茶碗发呆。水磨工作室喝茶的妙处，原来不在茶汤本身，而在这慢悠悠的节奏里。看水流推着木轮，看茶粉簌簌落下，心就莫名其妙静下来了。隔壁桌的老人家每周末都来，说是比去棋牌室舒坦得多。
茶室有光阴
转过照壁才是茶室，布置得意外简单。苇席当帘，原木为桌，最特别的是每张桌角都嵌着迷你水磨模型。有个戴眼镜的年轻人天天来这儿办公，笔记本电脑边上总摆着茶盏。“在这地方写代码，产耻驳都少很多。”他开玩笑说，手指在键盘上敲得啪嗒响，倒是和窗外的水磨声莫名合拍。
暮色渐浓时，茶室亮起暖黄的纸灯笼。老板娘开始弹阮，不成调的曲子混着水声，竟比那些网红咖啡厅的背景音乐动人得多。斜对角的老先生突然开口：“我年轻时在莫高窟临摹壁画，现在老了，倒在这儿找到当年的心境。”
临走前我特意带了些水磨茶粉。回家后用玻璃杯冲泡，看着细密的茶末在水中舒展，忽然想起老板娘那句话：“敦煌风沙大，可咱们这院子里的时光啊，都被水磨磨得又细又软。”这话说得真对，现在每当我翻看当时拍的视频，那潺潺水声还能把那份宁静带到眼前。