东阳品茶教室工作坊,东阳茶艺体验课堂
走进东阳品茶教室工作坊，空气中飘着若有似无的茶香，让人不自觉地放轻了脚步。几位初次见面的学员正围着茶桌低声交谈，老师从柜子里取出一套素白瓷壶，不紧不慢地温具、置茶、冲泡，动作像清晨竹林里的雾一样自然。
“很多人觉得茶道高深莫测，”老师提起茶壶时突然开口，“其实就像学做家常菜，火候到了，味道自然就对了。”她手腕轻转，琥珀色的茶汤划出匀净的弧线，稳稳落进品茗杯。隔壁学员忍不住凑近闻了闻：“这和我们平时泡的茶确实不一样啊。”
从茶杯里打捞时光
负责讲解的陈师傅托起一片墨绿茶叶，在掌心轻轻转动。“这是去年收的秋茶，你们摸摸看——”茶叶在学员们指间传递，发出酥脆轻响。“焙火时要是心急，叶片边缘就会卷得太紧，就像人绷着脸，怎么都泡不开。”他边说边往盖碗里注水，茶叶在八十五度热水中缓缓舒展，像刚从冬眠醒来的小动物。
坐在我斜对面的李姐是第叁次来东阳茶艺体验课堂，她说现在经过茶叶铺都会停下看看：“以前觉得所有绿茶长得都差不多，现在光看条索都能猜出大概产地。”她试着按课堂教的方法冲泡，虽然动作还不太流畅，但注水的高度和角度已然有模有样。
窗边那桌突然传来轻声惊叹。原来有人把茶汤对着光线细看，发现茶毫在阳光里闪着细碎金光。“这就叫‘茶毫金圈’，”老师笑着解释，“像不像把夕阳装进了茶杯？”
茶香里的百味人生
中场休息时，大家端着茶聚在长桌旁闲聊。穿格子衬衫的王先生说他来这儿是为了陪父亲喝茶：“老爷子泡了一辈子茶，我直到上个月才喝懂他珍藏的老普洱。”他转动着手里温热的茶杯，“下次要带他来这儿，让他尝尝儿子泡的茶。”
新来的小姑娘正小心地给茶海换水，水声淅沥中飘来她的自言自语：“原来茶真的会甜啊...”之前她总觉得茶只有苦味，今天在老师指导下，终于捕捉到回味里那抹似有若无的甘甜。陈师傅在她旁边整理茶具，顺手调整了她握壶的姿势：“手腕再松些，让水自然流淌。”
茶壶升起的水雾在午后又光里盘旋，渐渐模糊了窗外的车流声。有个学员掏出本子认真记着什么，笔尖划过纸页的沙沙声混着茶香，让这个下午变得格外绵长。
茶席撤去时，李姐还留在位置上练习注水。水流从壶嘴倾泻而下，在空杯里激起清亮回响。“其实挺神奇的，”她抬头笑笑，“就这么一注水，每次手腕力度不同，味道都会有细微差别。”窗外暮色渐起，她收拾茶具的动作比刚来时慢了半拍，像是要把这个下午的茶香都收进记忆里。
离开时每人收到个小纸包，里面是今天冲泡过的茶叶。老师站在门边送别，提醒大家：“回去用冷水泡，味道会更清甜。”街灯初亮，装茶叶的纸包在掌心微微发热，仿佛还留着茶室的温度。转过街角时回头，还能看见东阳品茶教室工作坊暖黄的灯光，在渐深的夜色里像一杯温热的茶。