绍兴私人外卖工作室,绍兴私厨外卖定制服务
最近发现朋友圈里好几个人都在晒同一家私厨的外卖，包装精致得跟礼物似的。我忍不住好奇，这到底是个什么神仙店铺？打听了一圈才知道，原来城里悄悄兴起了一种新的餐饮模式——绍兴私人外卖工作室。
说实话，刚开始我还有点纳闷。现在外卖平台这么多，随便点开一个补辫辫不就什么都有了？干嘛非要专门找这种私人订制的。直到上周朋友生日，我才真正体验了一把。
藏在巷子里的美味
那家工作室藏在书圣故里附近的老巷子里，连个招牌都没有。老板是个四十来岁的大哥，以前在五星级酒店当过主厨。他说现在就想做点“有温度”的菜，每天就接十单，多了忙不过来。
“现在人都吃腻了流水线出来的外卖，”他一边炒菜一边跟我说，“我们这儿啊，连酱料都是自己熬的。”那天点的梅干菜烧肉，梅干菜是他特地跑去农家收的，光泡发就要大半天。肉选的是土猪肉，肥瘦相间，入口即化。这味道，确实跟普通外卖不一样。
这种绍兴私厨外卖定制服务最打动我的，是他们真的在用心对待每一份订单。提前一天，老板会仔细询问口味偏好，有没有忌口，甚至连喜欢软烂还是有嚼劲都会问到。
我以前点外卖最头疼的就是这个——平台上那些标准化菜品，要么太咸，要么太油，想要调整口味基本没可能。但在这里，你可以说要少油少盐，可以要求多加某个配菜，甚至可以定制完全属于自己的独家菜式。
记得有个客人对海鲜过敏，但又想吃“腌笃鲜”的味道。老板就用土鸡和火腿慢慢吊汤，做出了没有海鲜却同样鲜美的版本。客人收到后特别感动，说这是她这些年第一次能放心喝到这么鲜的汤。
现在生活节奏这么快，能遇到愿意为你花心思的厨师真的不容易。那天取餐的时候，正好看到老板在装盒。每个餐盒都整整齐齐，还手写了张小卡片，提醒哪些菜要趁热吃，哪些可以放凉了更入味。
这种细致周到，让我想起小时候邻居阿姨送来自己做的菜，总是装在洗得干干净净的饭盒里，还会叮嘱要怎么加热最好吃。现在这种温暖，居然在外卖里又重新找到了。
当然，价格确实比普通外卖要高些。但想想看，这些厨师用的都是最新鲜的食材，很多还坚持不用味精，光是成本就高出不少。更重要的是，你吃到的每道菜都是为你一个人量身定做的。
有个常客跟我说，她现在每周都会订两次。“就当是给自己的小奖励吧，”她笑着说，“花同样的钱，与其去餐厅排队，不如在家舒舒服服吃顿专门为我做的饭。”
现在城里的绍兴私人外卖工作室越来越多了，有的擅长本帮菜，有的专注创新料理。他们大多靠口碑传播，客人介绍客人，慢慢积累起自己的忠实客户群。
这种回归传统的餐饮方式，反而成了现在最时髦的选择。或许在快节奏的生活里，我们内心深处还是渴望那种被认真对待的感觉吧。就像小时候妈妈总会记得你不爱吃葱花，奶奶总会在你的碗里多夹一块肉。
下次如果你也想换个口味，不妨试试找找这样的私人订制。说不定，你也会在某个不起眼的工作室里，发现让你惊喜的味道。