上虞喝茶新茶嫩茶,品味上虞春茶鲜香
上虞的春天，是从一杯新茶开始的。这话一点儿都不夸张。每年叁四月间，走在曹娥江畔，风里都带着若有若无的茶香。您要是这个时节来上虞，当地人准会热情地拉着您说：“走，吃茶去！”
说到上虞的茶，那可真有讲究。四明山和凤鸣山一带的茶园，雾气缭绕，土质又好，长出来的茶叶片片鲜嫩。采茶人都知道，明前茶最是金贵——清明前采的嫩芽，经过一冬的积蓄，养分足，味道鲜。您看那茶农们，天蒙蒙亮就上山了，指尖轻轻一掐，只取那一芽一叶，动作轻巧得像在弹琴。
一杯春茶的讲究
泡上虞的新茶，水温很关键。可不能直接用滚开的水，那会把嫩芽烫坏了。得先把水烧开，晾个一两分钟，等水温降到八十度左右，这才是最合适的。冲泡的时候，看着那些嫩芽在杯子里慢慢舒展开来，一根根竖着悬浮在水中，那姿态，就像在跳舞。茶汤渐渐变成清澈的黄绿色，这时候的香气啊，清幽雅致，带着淡淡的豆香和花香。
我常去的那个茶舍，老师傅泡茶特别有仪式感。他总说：“喝茶这事儿，急不得。”看他温杯、投茶、注水，每个动作都那么从容。茶好了，他也不急着让你喝，而是让你先闻香。“闻到了吗？这就是春天的味道。”他眯着眼睛笑着说。确实，那股清新的香气，一下子就把人带到了云雾缭绕的茶园里。
喝第一口的时候，微微的苦涩在舌尖一转，随即化成了甘甜。那种鲜爽的滋味，好像把整个春天都含在了嘴里。说来也怪，每次喝到这口茶，心里那些烦扰啊，似乎都随着茶香飘散了。
茶香里的慢时光
在上虞人看来，喝茶可不单单是为了解渴。老茶客们常说：“一天不喝茶，浑身不自在。”这话听着夸张，但细想还真是那么回事。早晨起来先泡一杯，醒神；午后闲来无事泡一杯，解乏；晚上要是来了客人，更要泡上一壶好茶，边喝边聊。
我特别喜欢观察茶馆里的老茶客。他们往往一个人也能喝得有滋有味——捧着个小茶壶，时不时啜一口，看看街景，想想心事。偶尔和邻桌的茶友聊上几句，话题从天气到收成，从家常里短到国家大事，天南海北，无所不包。茶凉了再续，话说了又停，一个下午就这么悠然地过去了。
这种悠闲，在现代生活里真是越来越稀罕了。我们总是匆匆忙忙的，忙着赶路，忙着工作，连喝口水都是仰头灌下。可是在上虞的茶馆里，时间好像走得特别慢，慢得让你能听见茶水倒入杯中的声音，能看清茶叶在水中舒展的样子。
记得有一回，我在茶馆里遇到一位八十多岁的老先生。他每周都要走好几里路来喝茶，就认准了这一口上虞新茶的味道。他说：“我这辈子啊，别的爱好没有，就是好这一口春茶。喝着它，就觉得自己还年轻着呢。”说完，他眯着眼睛品了一口茶，那满足的神情，我至今还记得。
上虞的新茶就是这样，它不单单是一种饮品，更是一种生活的滋味。春天的茶园里，茶农们还在忙碌着；曹娥江边的茶馆里，茶香依旧袅袅升起。这杯茶里，有山的灵秀，有水的清澈，有人的温情，更有岁月的静好。如果您哪天来到上虞，不妨也找个茶馆坐坐，点一杯新茶，让这份春天的鲜香，在您的唇齿间久久停留。