舟山喝茶新茶嫩茶,舟山品茗新茶鲜叶
舟山的海风总是带着咸涩的气息，但你可能不知道，这座海岛城市还藏着另一番风味——茶香。说来也怪，咸咸的海风和清甜的茶汤，怎么就那么搭呢？
海岛出好茶的秘密
第一次听说舟山产茶的人，多半会露出怀疑的表情。海岛也能种茶？别说，舟山群岛得天独厚的气候还真就成了茶叶生长的福地。这里四季分明，雨水充沛，加上常年云雾缭绕，简直就是为茶树量身打造的家园。特别是春末夏初，新茶上市的季节，整个岛上都飘着若有若无的茶香。当地人采茶有个特点：只取枝头最嫩的那两片叶子，这样炒制出来的茶叶，泡开后在杯中亭亭玉立，喝起来鲜爽甘醇，完全没有老茶的涩味。
记得去年春天，我在沉家门老街的茶铺里，第一次尝到地道的舟山新茶。老板是个满脸皱纹的老茶农，他慢悠悠地烫杯、投茶、注水，动作熟练得像在表演。茶汤入口的瞬间，我整个人都愣住了——这味道太特别了！既有绿茶的清香，又带着海岛特有的鲜爽，咽下去后喉咙里还泛着丝丝甜意。老茶农看我惊讶的样子，咧嘴一笑：“这可是今年头拨嫩茶，昨天刚炒好的。”
喝茶这件事，舟山人有自己的讲究
在舟山，喝茶可不是简单地把茶叶往杯子里一扔就完事。老茶客们对泡茶的水温、时间都有自己的坚持。比如泡新茶，水温绝对不能太高，八十度左右正好，这样才能把嫩茶的鲜爽完全激发出来，又不会烫坏茶叶。我第一次在朋友家做客时，看他用温度计量水温，还觉得太夸张。直到尝了他泡的茶，我才明白这其中的差别——茶汤清澈透亮，香气层次分明，和我平时随便泡的完全不是一回事。
舟山人喝茶还特别看重时令。春天要喝明前茶，夏天偏爱清凉的冷泡茶，秋冬则喜欢滋味醇厚的老茶。这种随着季节变换的饮茶习惯，让人总觉得生活里多了些盼头。现在正是新茶上市的季节，家家户户的茶几上都摆着今年刚买的嫩茶，客人来了必定要先泡上一壶。茶汤在杯中轻轻晃动，就像窗外波光粼粼的海面。
前两天路过一家茶馆，看见几位老人在里面悠闲地品茶。推门进去，茶香扑面而来。他们正在品尝今年的舟山品茗新茶鲜叶，其中一位老人说，这茶让他想起年轻时在海边采茶的日子。我凑过去尝了一杯，茶汤在舌尖打转，仿佛能尝到春天的海风的味道。老板告诉我，这些茶叶都来自本地的茶山，早上采摘，下午炒制，第二天就能上桌，新鲜得很。
其实在舟山，喝茶早已超越了简单的解渴，变成了一种生活态度。忙碌的渔港边，总能看到渔民在出海的间隙喝口热茶；老街的茶馆里，老邻居们一坐就是一下午；就连写字楼里的年轻人，也习惯在案头放一杯清茶。这大概就是舟山茶的魅力吧——它不张扬，却不知不觉地融进了每个人的生活。
下次你来舟山，别光顾着吃海鲜。找家茶馆坐坐，点一壶当年的新茶，看着茶叶在杯中慢慢舒展，感受茶香与海风交织的独特韵味。相信我，这种体验，会让你对这座海岛城市有全新的认识。