吴川高端外卖私人工作室,吴川私密订制餐饮服务
今天路过吴川市中心，看到不少电动车后座装着保温箱穿梭在大街小巷。这让我想起上周朋友推荐的一家特别的外卖，说是能在家吃到酒楼水准的私房菜。
抱着试试看的心态点了他们家的招牌炖汤，没想到配送员送来的是个挺讲究的木制食盒。打开盖子还冒着热气，汤盅旁边放着张手写卡片，写着火候和食材来源。这种细致劲儿，倒真有点像在高级餐厅吃饭的感觉。
从保温袋到食盒的升级
现在点普通外卖，经常遇到汤汁洒漏或者面条坨掉的情况。但这家吴川高端外卖私人工作室的做法不太一样，他们连包装都特别花心思。不光用加厚保温盒，还会根据菜品特点分格存放。比如炒菜和炖汤会分开放，油炸食物下面还垫着吸油纸。
我后来和他们的配送小哥聊过两句，他说每天只接20单，为的就是保证每份外卖送到客人手里时，还保持着刚出锅的状态。这种模式在吴川私密订制餐饮服务里渐渐形成特色，确实抓住了不少对用餐品质有要求的顾客。
记得有次加班到晚上九点多，突然特别想吃他们家的鲍鱼焖鸡。本来以为这么晚肯定没戏了，没想到打电话过去，主厨居然还在工作室。他说正好在试新菜，可以顺便给我做一份。这种灵活度，普通餐厅还真做不到。
藏在写字楼里的美味工坊
后来有机会去了他们的工作室，位置在商业区某栋写字楼的顶层。推门进去不像餐厅，倒像是谁家的开放式厨房。整排的厨具擦得锃亮，墙上挂着当日食材的清单。主厨说每天早上五点就去市场选食材，当天的菜单要看买到什么最新鲜的货。
他们的菜单每周都会更新，有时遇到特别好的食材，还会临时增加限定菜品。这种不确定感反而让人有点期待，像开盲盒似的。上次去就碰巧尝到刚空运来的黄花鱼，简单清蒸就鲜得掉眉毛。
现在越来越多的吴川高端外卖私人工作室开始走这种路线。不设固定门店，全靠口碑相传。有的老客吃了两叁年，连菜单都不看，直接打电话让主厨看着安排。这种信任关系，在普通外卖行业里还挺少见的。
前两天台风过境，家里不想开火，又点了他们的四人套餐。配送员送到时，连配套的陶瓷餐具都一并送来，说是主厨建议用宽口碗装海鲜烩饭更入味。这份周到，让我母亲直感叹现在外卖都这么讲究了。
其实想想，现代人虽然习惯了手机一点外卖上门，但偶尔还是会想念坐在餐桌前认真吃顿饭的仪式感。这些专注做吴川私密订制餐饮的工作室，正好填补了这个空缺。不需要为装修买单，也不用支付高昂的店面租金，他们把成本都花在了食材和烹饪上。
最近发现工作室还推出了季节限定系列，春天是野菜宴，夏天是海鲜汇。主厨说接下来想尝试预约制，提前叁天订餐，这样可以更精准地准备食材。听起来倒是挺让人心动的，我已经把他们的联系方式推荐给了好几个挑嘴的朋友。