荥阳品茶课程工作室,荥阳茶艺研习工坊
路过荥阳老城区时，总能在某个转角闻到若有若无的茶香。那味道很特别，不像商场里飘着的商业香精味，而是带着点青草气息的暖香，让人忍不住想顺着香味去找找源头。
就在上周，我真跟着茶香拐进了一条小巷，抬头看见"荥阳品茶课程工作室"的木质招牌。推门进去，竹帘半卷，几位学员正围着茶艺师看盖碗冲泡的手法。水汽氤氲里，有人小声问："老师，我这凤凰单丛怎么每次都泡不出果香？"
从茶叶到茶汤的距离
茶艺师笑着接过盖碗，手腕轻轻一转："你看，水刚沸时要等这叁秒钟。就像认识新朋友，总得给对方喘气的工夫不是？"他边说边演示，水流顺着盖碗边缘缓缓注入，"太急了，茶叶会被烫着；太慢了，又唤不醒它。"
在荥阳茶艺研习工坊，这样的场景每天都在发生。很多学员最初觉得泡茶就是个简单的步骤——放茶叶、冲热水、倒出来。可真上手了才发现，原来连水温都有这么多讲究。绿茶要用80度左右的水，像哄小孩子似的轻柔；普洱茶就得用滚烫的水，像老友重逢那样热烈。
有位大姐告诉我，她来了叁次才学会怎么拿盖碗不烫手。"以前总觉得茶道太高深，现在明白啦，其实就是找到茶叶最舒服的状态。"她说着又试了一次，这次动作明显从容多了。
茶香里的荥阳味道
工作室的墙上挂着荥阳本地产茶区的照片。茶艺师会指着地图告诉学员，咱们这儿的土壤和气候特别适合种什么茶。有时候课上到一半，他突然拿出当季的新茶："来来来，都尝尝，这是上周才从山上来下来的。"
这种就地取材的教学方式，让荥阳品茶课程工作室多了几分亲切感。不像在学什么高深技艺，倒像是街坊邻居凑在一起研究怎么把日子过得更惬意。有次看见两个老奶奶课后还舍不得走，坐在院子里比较谁泡的茶汤更透亮，那认真劲儿特别可爱。
茶嘛，本来就是生活里的寻常事物。但在荥阳茶艺研习工坊，他们让这件寻常事变得有意思起来。比如教你用不同的杯子听茶汤的声音，或者观察茶叶在水中慢慢舒展的样子——他们说那是"茶叶在跳舞"。
最近工作室新到了一批秋茶，茶艺师带着学员做盲品练习。蒙着眼睛喝茶，全凭嗅觉和味觉去猜茶的种类。"这是咱荥阳的毛尖！"一位年轻姑娘突然喊出来，满脸都是发现新大陆的惊喜。茶艺师在旁边直点头，眼角的笑纹都深了几分。
走出工作室时，我又闻到那股熟悉的茶香。突然觉得，这味道之所以特别，大概是因为它不仅来自茶叶，还来自那些认真生活的人。他们在这里学会的不仅是泡茶技巧，更是如何在一杯茶的时间里，找到属于自己的节奏。