佛山品茶喝茶工作室,佛山茶道品茗工作室
最近路过祖庙附近的老街，发现新开了家佛山品茶喝茶工作室。红木招牌上刻着"茶道"二字，隔着玻璃窗能看见里面摆着整套紫砂茶具。这让我想起小时候跟着爷爷去茶庄买凤凰单丛的情景，那些装在锡罐里的茶叶总会发出沙沙的响声。
推门进去时，风铃轻轻响动。穿着苎麻衬衫的茶艺师正在冲泡英德红茶，茶汤在白瓷碗里泛着琥珀光。她笑着说："我们这儿不讲究那些虚礼，重要的是让客人找到适合自己的味道。"
在茶香里找到自己的节奏
工作室的展示柜很有意思。左边陈列着本地特色的顺德红茶，右边则摆放着各地寻来的特色茶。有位常客告诉我，他每周叁下班都会来这儿坐坐。"不像连锁茶饮店那么吵闹，"他转动着闻香杯，"在这儿待半小时，比喝什么提神饮料都管用。"
茶艺师演示潮汕工夫茶时，特意选了容量较小的若深杯。"小杯慢饮，才能尝出茶汤层次的变化。"她边说着边进行"关公巡城"，茶壶在八个茶杯上方来回移动。棕红色的茶线均匀落入杯中，泛起细密的白沫。
记得有次遇到位年轻的程序员，他说最初是被朋友拉来的，现在反而成了最积极的会员。"以前总觉得喝茶是长辈的事，"他闻着白叶单丛的兰花香，"后来发现调试代码时配杯生普特别合适。"
这个佛山茶道品茗工作室最特别的是，他们根据季节调整茶单。春天主推明前龙井，夏日准备冷泡台湾乌龙，秋天陈化多年的普洱正当令，冬季则推荐烟熏正山小种。墙上挂着手写的水温提示：冲泡绿茶80度，铁观音要沸腾的水。
茶架上摆着不同年份的茶饼，从2015年的勐海熟普到今年新制的白茶。有对夫妻每个月都会来选两种新茶叶，他们说这比逛街购物更有意思。妻子最喜欢滇红蜜香，丈夫则偏爱武夷水仙的岩韵。
工作室偶尔会举办茶会，但从不刻意强调仪式感。大家围坐在长茶桌旁，可以安静品茶，也能随意交流。上次茶会有人带来家乡的桂花乌龙，众人分饮一壶，聊起了各自与茶结缘的故事。
看着茶漏中缓缓舒展的茶叶，突然理解了这个空间存在的意义。在现代生活的间隙里，我们需要这样一个地方让思绪沉静下来。就像那位茶艺师说的："茶的味道，其实是你当下心情的倒影。"