兖州喝茶新茶嫩茶,兖州品茗春茶鲜叶
说起兖州喝茶，那可真是老餮们心头的一桩美事。这座有着叁千年历史的古城，连空气里都飘着茶香。每到清明前后，茶客们就开始惦记那口鲜灵劲儿——这时候的新茶嫩茶，可是攒足了一整个冬天的养分。
昨天路过相熟的老茶馆，王老板正拿着蒲扇扇炭炉，见我进门就咧嘴笑：“来得正好！昨儿刚到的头采春茶，叶片上都还带着露水呢。”他边说边拈起几根茶叶放在我手心。那些墨绿色的叶片微微卷曲着，凑近一闻，竟有种雨后青草地的清冽气息。
春茶里的时光味道
其实在兖州喝茶，喝的不仅是茶，更是一份时令。老茶客都晓得，春茶贵在“鲜”。茶树熬过寒冬，开春发出的第一茬嫩芽，氨基酸含量最高，喝起来那个鲜爽劲儿，真能让人眉毛都鲜掉。王老板给我沏了一杯，热水冲下去的瞬间，茶叶在杯中舒展开来，像刚睡醒的少女伸着懒腰。
我捧着茶杯暖手，看茶汤慢慢泛出浅金色。这种兖州新茶嫩茶的妙处，就在于它不苦不涩，入口绵软，回甘却特别持久。咽下茶汤好一会儿，喉间还泛着丝丝甜意，像吃了颗话梅似的。
“现在很多人图方便都喝袋泡茶喽。”王老板摇摇头，往紫砂壶里又续了热水，“可咱们兖州的老传统，就得这么慢悠悠地泡。你看这第二泡，味道是不是更醇了？”
确实，第二泡的茶香更饱满，花香里还带着淡淡的炒米香。这让我想起小时候，爷爷总在午后泡一壶茶，我就趴在他膝头，闻着茶香打盹。那时候的兖州品茗，是渗进骨子里的生活习惯。
茶香里的市井烟火
要说兖州人喝茶，可不止在茶馆。清晨的公园里，总能看到老大爷拎着保温杯，里边泡着浓茶下棋；菜市场边上的茶叶铺子，老板娘会抓把新到的春茶给老主顾尝鲜；就连写字楼里的年轻人，现在也流行用玻璃杯泡绿茶，看着茶叶沉浮发呆。
前些天在古槐树下遇见个摆茶摊的阿姨，她的茶具简陋得很，就是个搪瓷缸子，可沏出来的茶香能飘出半条街。我好奇问她秘诀，她神秘一笑：“水要滚叁滚，茶要沏叁遍，心要静叁分。”这话说得真妙，喝茶可不就是修心么？
现在生活节奏快，能静下心来品一盅茶的时间越来越少。但每逢周末，我还是会去老茶馆坐坐。王老板最近收了批特别好的明前龙井，叶片扁平光滑，像麻雀的舌头。他说这批茶产量少，老主顾们早就预定光了。
看着他娴熟地温杯、投茶、注水，我突然觉得，这兖州新茶嫩茶里藏的，不只是春天的味道，更是这座城市千年不变的从容。茶汤入口的刹那，时光都慢了下来。
窗外飘起细雨，茶馆里的人渐渐多了。有独自看报的老先生，也有相约品茶的中年人，还有个大学生模样的姑娘，正对着笔记本电脑打字，手边放着一杯碧螺春。茶香混着雨水的潮气，在屋子里氤氲开，这大概就是兖州春天最惬意的光景了。
王老板给我续茶时轻声说：“再过半个月，雨前茶就该上市了，那味道又不一样。”我点点头，心里已经开始期待下一茬春茶的滋味。毕竟在兖州，喝茶这件事，永远都有新的念想。