六安品茶上课群,六安茶艺研习交流组
最近被朋友拉进一个叫“六安品茶上课群”的群聊，没想到这个看似普通的微信群，竟然成了我每天睡前必刷的地方。
群里每天都有老茶客分享泡六安瓜片的心得。记得有位张叔说，他习惯用矮胖的紫砂壶，水温控制在85度左右，先温壶再投茶，注水时沿着壶壁慢慢绕圈。他说这样泡出来的茶汤，那股板栗香才够正。我照着试了两次，果然比我自己胡乱泡的好喝多了。
从看热闹到动手尝试
说实话，刚开始我就是个看热闹的。看着群友们讨论什么“湿坯做形”、“拉老火”，感觉像是在听天书。后来有次群主组织了次线上品鉴，同一款瓜片，叁个人泡出了叁种不同的颜色和香气，我才真服气了。原来同样的茶叶，不同人手里能泡出完全不同的味道。
现在我也慢慢学着品茶了。周末闲着没事，就按群里教的方法，摆开茶具慢慢泡一壶。看着茶叶在杯中舒展，闻着渐渐散开的茶香，整个人都静下来了。有时候工作累了，这么泡上一杯，比喝什么饮料都舒服。
我们这个“六安茶艺研习交流组”里，大家都很实在。没人摆什么高深的理论，说的都是日常能用的方法。怎么选水、怎么控制水温、就连茶具怎么摆放顺手，这些细节群里都有人聊。有位李姐还专门拍了视频，教大家怎么挑选正宗的六安瓜片，说是要认准那片形平展、颜色宝绿的才行。
前几天群里在聊存茶的门道。有人说六安瓜片最好存在锡罐里，放在阴凉干燥处；有人却说用双层盖的紫砂罐更好，能透气。争来争去也没个定论，最后还是做茶叶生意的王老板说了句：“你们啊，别把简单事情复杂化。家里存茶，密封好放冰箱冷藏室最实在。”这话一出，大家都笑了。
慢慢地，我发现喝茶不光是解渴那么简单。群里常有人说，泡茶时要心静，水要轻，动作要缓。我试了试，还真是这么回事——心里烦躁时泡的茶，味道就是差那么点意思。现在每次摆开茶具，都像是给自己一个小小的仪式，把外面的喧嚣暂时关在门外。
群里最近在商量着办次线下茶会，让大家都带上自己的宝贝茶具，面对面交流。虽然我还没想好要不要去，但光是看着群友们热火朝天地讨论地点和流程，就觉得挺温暖的。在这个快节奏的日子里，能有这么一群人，因为共同的爱好聚在一起，慢悠悠地品茶聊天，实在是件难得的事。
也许这就是“六安品茶上课群”最吸引我的地方——它不单单教人怎么泡茶，更让我体会到，生活中那些看似平常的片刻，细细品味起来，原来也别有一番滋味。