岳阳水磨工作室喝茶,岳阳水磨坊品茶休闲
前几天路过岳阳楼附近的老街，远远就闻到一阵茶香。顺着青石板路往前走，竟在转角处发现了一家特别的水磨工作室。说来也巧，那天下着毛毛雨，我正想找个地方避雨，就这么被茶香引了进去。
推开木门，首先听到的是潺潺的水声。原来店里真的有个老式水磨在转动，水流带动木轮发出吱呀呀的声响，怪有意思的。店主是个穿着棉麻衫的中年人，正不紧不慢地摆弄着茶具，见我进来，笑着指了指靠窗的位置：“雨天正好喝茶。”
水磨声声慢
我好奇地问店主，为什么要在茶室里装个水磨？他一边烫洗茶杯一边说，这栋老房子原本就是他祖上经营的水磨坊。后来不磨面了，但舍不得拆掉这个老物件，就改成了现在的茶室。“你看这水磨转得多自在，像不像在提醒我们慢下来？”他说着往紫砂壶里投了一撮君山银针。
茶叶在热水中舒展开来的样子，确实和水磨转动的节奏很配。都是慢悠悠的，一点都不着急。店主给我斟茶时说，现在很多人来他这里，不只是为了喝茶，更是来感受这种慢节奏的生活。“有时候啊，光是看着水磨转上半个小时，心里那些烦心事就自己解开了。”
说来也怪，坐在水磨旁边喝茶，确实感觉时间都变慢了。窗外雨声淅沥，屋里茶香袅袅，偶尔还能闻到水磨带起的湿润气息。这种体验，和在普通咖啡馆里完全不同。
茶香里的老手艺
店主见我感兴趣，又介绍了他的特色茶道。他说岳阳水磨工作室喝茶最讲究的是“叁慢”：慢注水、慢出汤、慢品味。水要顺着杯壁慢慢流，茶汤要看着颜色慢慢倒，喝的时候更要小口小口地尝。“现在生活节奏太快，大家都需要找个地方，让自己慢下来。”
他取来一个特别的水壶，壶嘴又细又长。“这是我特意找老师傅定制的，就为了控制水流速度。”果然，他注水时水流细得像条线，茶叶在杯中缓缓舒展，特别好看。他说很多老顾客就爱看他这个注水的动作，说光看着心里就静下来了。
说到兴头上，店主还给我演示了传统的水磨抹茶。用石磨慢慢研磨抹茶粉的时候，整个屋子都飘着特有的青草香气。他说现在愿意这么费功夫做抹茶的店已经不多了，但他坚持每周都要磨上几次。“有些老味道，不能断在我们这代人手里。”
正聊着，又进来几位熟客。他们很自然地找到自己的老位置，也不用多说什么，店主就会心一笑，开始准备他们常喝的茶。看样子，这样的场景在这里每天都在上演。
雨渐渐停了，我准备起身离开。临走时，店主送了我一小包他自己配的茶叶。“带回去慢慢喝，记得找个下午，什么都不想，就好好喝杯茶。”我走出店门，回头看了眼那座还在吱呀转动的水磨，忽然明白了为什么这么多人愿意专程来这里。
在现代都市里，能找到一个让时间慢下来的地方太不容易了。而这座岳阳水磨坊品茶休闲的空间，就像个世外桃源。它保留的不仅是老水磨，更是一种渐渐消失的生活态度。或许下个周末，我还会再来，就为了安安静静地喝杯茶，看看水磨转动的样子。