龙井怎么找大学城周围的特殊,大学城附近龙井何处寻
这几天朋友来杭州玩，点名要尝尝地道的龙井，还非要找大学城附近的茶馆。我当时就愣住了——大学城周边不都是快餐奶茶店吗，哪来的正经龙井？可转念一想，现在的大学城早不是我们当年那样了。
骑着共享单车在学林街转悠时，突然闻到一阵炒豆香。顺着味道拐进小巷，竟真有家青瓦白墙的茶舍。老板娘正在门口手工炒茶，锅温控制在六十度左右，叶片在她掌心翻飞成漂亮的雀舌状。"大学生们也常来，"她笑着指指墙上的价目表，"叁十块就能喝到雨前二级龙井。"
那些藏在生活区的茶香
后来发现，这类茶馆往往开在教师公寓底层或创业园区。有家叫"茶饭不思"的店特别有意思，老板是茶学系毕业的，用盖碗冲泡时会教你观色闻香。他家的龙井带着明显的兰花底韵，配着桂花定胜糕，坐在露台能看见教学楼尖顶。
其实要找大学城周围的特殊龙井，关键得懂叁个门道：首先看茶叶是否竖立下沉，真龙井入水后应该像小鱼游动；其次问店家要产地证明，很多标着"狮峰"的其实来自富阳；最后别忘了学生证能打八折，这个优惠很少写在明处。
现在不少茶馆推出了自习茶座，买壶龙井能坐整个下午。上周在理工大南门发现个书茶空间，紫砂壶泡的明前茶才四十八元，旁边书架摆着《茶经》和《陆羽传奇》。几个学生边喝茶边改论文，偶尔抬头讨论叶片是否"一旗一枪"。
有次误入家属区的老年茶座，反倒遇见最地道的喝法。八十岁的陈老师用玻璃杯冲泡，水温严格控制在85度，注水时沿着杯壁旋冲。他教我看叶底是否嫩绿完整："机器炒的茶边缘会发黑，手工茶才保持金绿色。"临走还送我包茶农直供的群体种，说是比龙井43号品种更有山场气。
最近发现连外卖平台都能点到现泡龙井了，用的是专利保温杯模，送到时茶叶刚好舒展。虽然少了些仪式感，但确实方便。只是要提醒大家，别被"古树龙井"这种说法忽悠，西湖龙井都是灌木丛种植，哪有乔木古树呀。
转眼朋友要回去了，特意买了套便携茶具给她。在高铁站候车时，我们掏出随身带的龙井泡了最后一壶。透过氤氲茶烟看向窗外，突然觉得这座城市的味道，就藏在这些寻常又特别的龙井茶香里。