张家口新茶嫩茶已到店,新茶到店张家口嫩茶上新
张家口这地方啊，以前大家总惦记着冬天的滑雪场，现在可不一样喽。咱这儿的新茶嫩茶悄悄在茶友圈火起来了，那股子鲜灵劲儿，隔着包装都能闻见似的。
这两天路过老街那家茶叶铺子，老师傅正拿着竹匾挑茶梗。我凑近一看，嚯！这批刚到店的张家口新茶嫩茶确实不一样。叶片卷曲着，绿中带着嫩黄，像刚抽的柳芽儿。老师傅说这批茶是半月前踩着时辰采的，清晨露水刚散那会儿，专挑一芽一叶。炒茶师傅守着铁锅徒手翻炒，茶叶在掌心翻飞的样子，跟变戏法似的。
这茶喝起来有什么讲究
新茶娇贵，泡起来不能将就。我试了叁次才找到门道——水温八十度正好，滚水会烫坏那股鲜爽。先温杯，投茶时能听见细碎的沙沙声，注水后茶叶慢慢舒展开，像在看慢镜头。茶汤是浅浅的杏黄色，入口清甜，后味带着若有若无的花香。这种新茶到店张家口嫩茶上新的时节，老茶客们都掐着日子来买，晚两天可就抢不着头采的了。
茶铺老板跟我说了个趣事：上周有个北京来的客人，专门开车到张家口找新茶。尝了第一口就说，这味道让他想起年轻时在杭州梅家坞喝到的头采龙井。其实咱张家口地处北纬40度，昼夜温差大，茶叶积累的营养物质更丰富。这片土地啊，总能给人惊喜。
现在店里最俏的是那种半斤装的小罐茶。附近的居民来买，说是早上泡一杯能精神一整天；外地茶友成箱订，还要给罐子扎上红绸当伴手礼。这批新茶到店的消息传开后，连隔壁超市的老板娘都天天来捎二两，她说就爱这口“春天的味道”。
黄昏时我又去了趟茶铺，夕阳把整条街染成暖金色。老师傅正在教年轻学徒怎么保存新茶：“得用锡纸袋抽真空，放冰柜里冻着，能锁住这阵清香。”玻璃罐里的张家口新茶嫩茶已到店整整齐齐码着，像是把整个春天都装了进去。偶尔有路人停下脚步，顺着茶香就走进店里去了。