鹤岗品茶工作室,鹤岗茶艺工作室体验
这几天北方的天气渐渐转凉，忽然就想起朋友前阵子提到的鹤岗品茶工作室。说实话，最开始听到的时候还挺意外的——鹤岗？那不是以煤矿出名的地方吗？和品茶有什么关系？带着这点好奇，我决定亲自去看看。
工作室的位置不算难找，在一条老街道的转角处。推门进去，铃声轻响，一股温润的茶香就迎了上来。外面车马喧嚣，里头却安安静静的，像是另一个世界。店主是位穿着棉麻衣裳的大姐，正不紧不慢地用热水温着茶杯，抬头朝我笑了笑：“来啦？先坐，这泡正山小种刚出汤。”
茶香里的慢时光
我找了个靠窗的位置坐下。大姐端来茶盘，动作流畅得像在抚琴。她边斟茶边说：“很多人和你一样，听说鹤岗品茶工作室都觉得新鲜。其实啊，咱们这儿爱喝茶的人可多了。”她指了指墙上挂着的东北产茶地图，“黑龙江本地也有产茶，虽然量不多，但别有风味。”
琥珀色的茶汤在白瓷杯里轻轻晃动。我学着大姐的样子，先闻了闻——蜜香里带着松烟味，很醇厚。喝了一小口，温热从喉咙一直滑到胃里，整个人都舒展开了。“这比超市买的茶包好喝太多了，”我忍不住感叹，“完全不是同一个东西。”
大姐笑了：“茶包是快，咱们这是慢。你看这茶叶，”她捏起几根干茶给我看，“条索紧结，色泽乌润，是好茶该有的样子。好茶得慢慢泡，慢慢品，急不得的。”
窗外有车按了下喇叭，声音远远的，像是从另一个世界传来。我突然意识到，自己已经很久没有这样安静地坐着，什么也不急着去做了。
不只是喝茶的地方
后来又去了几次，我发现这个鹤岗茶艺工作室体验远不止喝茶那么简单。有一次碰上市文化馆的老师来教茶道，十几个街坊邻居围坐一堂，从陆羽的《茶经》聊到各自家里的搪瓷茶缸，热闹极了。
“咱们东北人实在，”大姐一边给大伙续水一边说，“喝茶不讲究那些虚礼，但该有的步骤一步不能少。温具、置茶、冲泡、奉茶，这些不是形式，是让你心静下来的过程。”
隔壁开超市的王叔接话：“我以前觉得喝茶是老干部的爱好，现在天天来报到。在这儿坐半个钟头，回去算账都清醒不少。”他举起茶杯，“比喝啥功能饮料都管用。”
工作室的角落里放着大姐收集的各种茶具，从宜兴紫砂到本地烧制的粗陶，每件都有故事。她说这些器具就像不同性格的人，有的适合泡绿茶，有的专攻普洱，用对了，茶的味道才会对。
我开始明白，这里不单单是个卖茶喝茶的铺子，更像是街坊们的一个精神落脚处。退休的李老师常来这儿练书法，茶叶店的伙计小赵休息日也爱来坐坐——用他的话说，“在自己店裡是工作，在这儿才是喝茶”。
最近一次去，大姐正在试新的凤凰单丛。水刚冲下去，一股清雅的兰花香就飘满了屋子。“你来得正好，”她给我倒了半杯，“这茶得趁热喝。”茶汤在舌尖转了个圈，花香果香层次分明，咽下去后喉底还有丝丝甜意。
我忽然想起第一次来的那个下午，也是这样的茶香，也是这样从容不迫的氛围。大半年的时间里，我看着不少人和我一样，从最初的好奇推门，到后来成了熟客。大家在这里学会了等待水温降到合适的度数，学会了品味每一泡之间的细微变化，更重要的是，学会了在忙碌的日子里，给自己留出片刻喘息的空间。
离开时已是黄昏，大姐包了一小包茶叶递给我：“带回去慢慢喝。记住啊，水别太烫，八十五度刚好。”我提着那包茶走在回家的路上，忽然觉得，这座以煤矿闻名的城市，因着这样一间安静的工作室，在记忆里变得柔软了许多。