舟山品茶海选工作室,舟山品茗精选茶楼推荐
最近和朋友聊起舟山的茶文化，突然想到总有人分不清"舟山品茶海选工作室"和普通茶楼的区别。这事儿挺有意思的，就像同样是吃饭，大排档和私房菜的体验完全两码事。
记得去年在老城区闲逛时，偶然走进一家挂着"舟山品茶海选工作室"招牌的店铺。推门进去就闻到阵阵茶香，穿着棉麻衣服的茶艺师正在冲泡凤凰单丛。她手法特别轻柔，边泡茶边和我们聊天："很多人觉得工作室就是卖茶叶的，其实我们更注重让客人找到适合自己的茶。"
选茶就像找知音
工作室的茶师跟我说了个挺形象的比喻：选茶就像找对象，得看眼缘也得合口味。他们那儿光是乌龙茶就有二十多种，从轻发酵的台湾高山茶到重烘焙的岩茶，摆满整面墙的茶罐。第一次去的客人往往会蒙圈，这时候茶师就会慢慢询问你的饮茶习惯，是喜欢清爽的还是醇厚的，平时胃好不好，然后推荐几款试饮。
我特别喜欢他们试茶的方式。不像在普通茶楼直接给你泡一壶，而是同时拿出叁款茶，用相同的水温、相同的冲泡时间，并排放在茶桌上。先闻干茶香，再品茶汤，最后看叶底。这么一比，不同茶叶的个性就特别明显。记得有次尝了叁款龙井，明明都是西湖产区的，却喝出了青草香、板栗香和豆香叁种不同风味。
现在生活节奏太快了，能安静坐下来品茶的时间变得珍贵。在舟山品茶海选工作室，经常能看到年轻人来这儿放松。有次隔壁桌坐着个程序员小哥，他说每周五下班都来这儿喝两小时茶，比去酒吧舒服多了。
传统茶楼的新变化
当然啦，舟山品茗精选茶楼也有自己的特色。沉家门那家开了叁十多年的老茶楼，最近重新装修后多了很多年轻客人。老板把传统八仙桌换成了更舒适的原木茶台，还增加了自助选茶区。最贴心的是，他们准备了小份装茶叶，一个人去喝茶也不怕浪费。
现在很多茶楼都在尝试新花样。有的在包间里配了专业茶具，可以让客人自己动手冲泡；有的定期举办茶会，请来资深茶人分享知识。上周去东港那家新开的茶楼，发现他们居然把当地海鲜和茶点做了创意搭配，墨鱼仔配清香型铁观音，意外的很和谐。
不过要说最打动人的，还是这些地方的人情味。工作室的茶师会记得老客的喜好，茶楼的老板见到熟客会主动端上他们常喝的茶叶。这种默契，不是简单买卖能培养出来的。
每次路过这些飘着茶香的地方，总会想起那个茶师说的话："喝茶不光是解渴，更像是在忙碌生活里给自己找个歇脚的角落。"或许这就是为什么现在越来越多年轻人开始往茶馆跑的原因吧。