资兴品茶课程工作室,资兴茶艺学习工作室
走进资兴品茶课程工作室的大门，茶香就悄悄钻进了鼻腔。那味道不像香水那样浓烈，倒像是山间清晨的雾气，轻轻柔柔地包裹着你。几位学员正围坐在茶桌前，专注地看着老师手里的盖碗。
“注水要顺着杯壁慢慢来，急不得。”老师的声音温和而坚定，“水太急，茶叶就受惊了。”这话引得大家都笑了，但细想还真是这个理。茶这东西，你越着急，它越不给你好脸色看。
从一片叶子开始的故事
在资兴茶艺学习工作室，第一课永远是认识茶叶本身。老师会拿出不同季节采摘的茶叶，摊在素白的瓷盘里让我们观察。春茶叶片嫩绿，带着茸毛；夏茶颜色深些，叶片也更大。光是看，就能看出它们性格的不同。
记得有位大姐第一次来，捏着一片茶叶看了好久，喃喃道：“以前只觉得是树叶子泡水，没想到还有这么多门道。”是啊，每一片茶叶都藏着阳光雨露的记忆，藏着采茶人指尖的温度。了解这些，泡茶时的心情都会不一样。
在这里，没有人会催促你。你可以慢慢触摸干茶的质感，闻它们各自的香气。龙井的豆香，岩茶的炭火香，白牡丹的花蜜香……每一种都在诉说着不同的故事。
水温之外的讲究
说到泡茶，很多人第一反应就是水温。这当然重要，但在资兴品茶课程工作室，你会发现还有更多值得关注的细节。
比如器具的选择。同样的凤凰单丛，用朱泥小壶和用盖碗泡，味道竟然真的不同。朱泥壶能让茶汤更醇厚，盖碗则保留了更多香气。这倒不是说非要买多贵的茶具，而是找到适合的。
再比如注水的手法。高冲低泡各有讲究，水流急缓也影响茶味。我第一次练习时手抖得厉害，水洒得到处都是。老师却笑着说：“没关系，茶桌如人生，太完美反而少了味道。”这句话，我记到现在。
其实想想也是，喝茶本来就不是追求标准答案的事。每个人口味不同，找到自己喜欢的那杯茶，才是最重要的。
茶桌上的慢时光
在资兴茶艺学习工作室待久了，我发现变化的不只是泡茶的技术。以前总是急匆匆的，现在居然能安静地坐一下午，就为了等一泡茶慢慢展开。
有个周末的下午，窗外下着细雨，我们几个学员围坐喝茶。没有人看手机，大家就看着茶叶在水中舒展，聊着无关紧要的闲话。那种感觉，像是时间都慢了下来。
老师说，茶最神奇的地方，就是它能让人专注当下。温杯、投茶、闻香、注水、出汤……每个步骤都需要你全神贯注。心思杂了，茶味就乱了。
现在每次朋友来家里，我都喜欢给他们泡茶。不是为了展示什么，就是喜欢那个安静的过程。水烧开的咕嘟声，茶汤注入品茗杯的声响，还有弥漫在空气中的茶香，这些都让人莫名安心。
如果你路过资兴品茶课程工作室，不妨进来坐坐。不用带着什么目的，就当是给自己一个歇脚的地方。说不定，你也能在这里找到属于自己的那杯茶。