扬中喝茶新茶嫩茶,品味扬中新茶嫩茶香韵
清晨的江风带着湿润的水汽，推开茶馆木窗时，正好看见渡轮在雾气里缓缓靠岸。老板拎着刚烧开的水壶走过来，往白瓷杯里投了一小撮新茶，热水冲下去的刹那，仿佛把整个扬中春天的草木香气都唤醒了。
新茶里藏着扬中的春天
你闻过新茶刚泡开时的香气吗？那和存放过的茶叶完全不同。扬中这片江中岛市，每年清明前后，茶树在江雾浸润下抽出最嫩的芽尖。茶农们总说，这里的土地是江水千年冲积形成的沙壤，透气性好，长出的茶叶格外鲜灵。我捧着茶杯端详，叶片在水中慢慢舒展，能看清茸毛在透亮的茶汤里浮动。喝新茶要趁早，就像捉住春天最嫩的尾巴——这话一点不假。
常来喝茶的老茶客有个默契：头叁道茶汤滋味最妙。第一泡清甜如晨露，第二泡香气质感都出来了，到第叁泡时，喉间会有淡淡的回甘。有个穿布衫的老爷子和我分享，他喝了大半辈子扬中茶，现在还能从茶汤里品出当年雨水多少。这话让我忍不住端起杯子又细品一口，忽然觉得杯中的扬中喝茶新茶嫩茶，竟像封存了时光的活档案。
江岛茶香里的慢时光
说来也怪，在扬中喝茶总能不自觉地慢下来。或许是因为窗外永远有江船缓缓驶过，或许是因为茶馆里用的还是那种需要慢慢斟饮的盖碗。隔壁桌的几位老人家，从早晨开店就坐在老位置，一壶茶能喝到日头当空。他们不时往我的方向笑笑，大概看出我是个好奇的外乡客。
老板抽空过来给我续水，顺手放了碟茶点在旁边。是本地特产的茨菰片，炸得金黄酥脆，配着清茶正好。他说现在年轻人总嫌泡茶麻烦，其实等着茶叶慢慢舒展的过程，本就是种修行。这话让我想起城里那些装在塑料杯里的茶饮，虽然方便，却总少了这种坐在窗前看茶叶沉浮的意趣。
扬中喝茶新茶嫩茶的习俗，其实藏着当地人的生活哲学。他们不追求名贵品种，反倒最看重“适时而食”。春天喝新采的绿芽，夏天改换凉茶，入秋后开始焙制红茶。这种顺应节气的智慧，让简单的喝茶这件事，变成了感知自然变化的仪式。
夕阳西斜时，茶馆里的人渐渐少了。我杯里的茶已经泡到第五道，味道淡了许多，却另有一种清冽。临走时老板包了包新茶给我，说带回去让家人也尝尝扬中的春天。江风吹动系在门框上的铜铃，叮叮当当的，和茶香一起飘出去很远。