盐城品茶上课,盐城茶艺学习与交流
盐城的清晨总是带着些水汽的润，这时候若能坐在窗边，泡上一壶茶，看茶叶在杯中缓缓舒展，日子仿佛就慢了下来。我最初对茶感兴趣，纯粹是觉得它好看——那些精致的茶具，优雅的动作，看着就让人心生欢喜。可真正开始接触后才发现，这里的门道还真不少。
说起来，我第一次参加盐城品茶上课，还是朋友拉着去的。那天下午，我们走进一间不大却布置得相当雅致的茶室，老师已经在那儿等着了。她不像我想象中那样严肃，反而笑眯眯的，说话温温柔柔的。“别把喝茶想得太复杂，”她一边温杯一边说，“咱们今天就当是朋友间闲聊，顺便品品茶。”
从烫杯到品茗，处处是学问
老师先是教我们怎么温杯烫盏。她说这个步骤看似简单，其实很重要，温热的茶具能让茶的香气更好地释放。我学着她的样子，小心翼翼地将热水倒入盖碗，再轻轻转动，让热气均匀地散布在碗壁周围。水声清脆，茶香已经开始隐隐飘散。
接着是投茶。老师告诉我们，不同的茶投茶量不一样，水温也各有讲究。“比如这龙井，就不能用沸水，85度左右刚好，不然就把嫩芽烫坏了。”她边说边示范，手腕轻轻一抖，茶叶便均匀地落在杯底，“你们试试看，不用太拘谨，手感很重要。”
冲泡的那一刻最有意思。热水冲下去，茶叶瞬间在水中起舞，有的缓缓下沉，有的打着旋儿往上浮。老师让我们凑近些闻香，说这是品茶最享受的时刻之一。果然，一股清雅的豆香扑面而来，清新得像是把整个春天都装进了杯子里。
品茶的时候，老师教我们别一口咽下，而是让茶汤在口中稍作停留，感受它的层次。“舌尖尝甜，舌两侧感酸，舌根体会苦，”她笑着说，“一杯好茶，就像生活，什么滋味都有。”
那天的盐城茶艺学习与交流让我印象最深的是，原来品茶不只是喝茶那么简单。它关乎心境，关乎对待生活的态度。当你静下心来，专注于手中的这杯茶时，外界的喧嚣似乎都远了。
后来我又去了几次这样的活动，每次都有新收获。有时是认识了新的茶友，听他们分享各自的品茶心得；有时是学会了新的冲泡技巧，回家迫不及待地想试试。最让我感动的是，这些活动从来不会有高高在上的说教，大家就是在一起喝茶、聊天，慢慢摸索。
记得有一次，我泡的茶总是带着涩味，怎么调整都不对。坐在旁边的一位老先生看了看，轻声说：“你水注得太急了，茶叶受了惊吓。”这个说法真有意思，我试着放缓动作，温柔地注水，那涩味果然减轻了许多。你看，喝茶这件事，急不得。
现在，我已经养成了每天喝茶的习惯。早晨起来先泡一壶，看着茶叶在水中舒展，心情也跟着明朗起来。周末有空时，还会约上叁五好友，一起品茶聊天。在这个快节奏的时代，能有个让人慢下来的爱好，实在难得。
如果你也在盐城，也对茶感兴趣，不妨找个茶艺学习与交流的活动参加看看。不用担心自己不懂，这里的氛围很轻松，大家都是从小白开始的。说不定，你也会像我一样，在茶香中找到属于自己的一方宁静。