遵义约茶上课,遵义品茶学习交流
最近朋友圈里总看到“遵义约茶上课”的邀请，起初还以为是哪个茶艺班在招生，后来才发现这说法在本地年轻人中特别流行。上周我也跟着朋友去体验了一次，没想到还挺有意思的。
那天下午我们约在老城区的茶舍，推开木门就闻到淡淡的茶香。组织者小陈正边烫茶杯边说：“咱们今天不搞那些虚的，就聊聊怎么把茶喝明白。”他随手拿起茶罐，“像这个本地的湄潭翠芽，水温太高就容易把鲜味烫没了。”
从喝茶到懂茶
坐在我旁边的李姐是开民宿的，她说自从参加了两次遵义品茶学习交流，现在都能给客人介绍本地的茶文化了。“以前就知道茶苦茶香，现在起码能说出个一二叁。”她泡茶的动作很从容，“其实喝茶这件事，急不得。”
确实，看着大家轮流执壶，我才发现简单的注水都有讲究。太快了茶叶转不开，太慢了又影响口感。有个大学生打趣说，这比他上课记笔记还专注。茶香在屋子里慢慢飘散，时不时传来几句讨论：“这个回甘不错”“我觉得水温可以再低两度”。
小陈说，现在这种线下约茶活动越来越受欢迎，大家不只是来学泡茶技巧，更像是找个地方静下心来。手机都调成了静音，半个下午居然没人不停看手机。有个做设计的姑娘说，在这儿的两个钟头，比周末躺一天还解乏。
我注意到茶舍老板准备了个小本子，上面记着大家常问的问题。比如春茶和秋茶到底哪个好，怎么判断茶叶是否加了香精。后来干脆把这些做成了小卡片，来的人都能带走。这种实实在在的分享，比网上那些玄乎的茶道课亲切多了。
天色渐晚时，大家开始商量下次要品什么茶。有人说想试试老白茶，另一个提议把不同年份的茶叶做个对比。临走时每个人都分到一小包今天泡的茶叶，小陈笑着说：“回去按自己的感觉泡，好喝就行。”
回家的路上我还在想，这种轻松的学习方式之所以打动人，大概是因为它把传统的茶文化变得像朋友聚会。没有严肃的师徒规矩，不需要背诵复杂的理论，就在一杯接一杯的茶汤里，慢慢品出些门道。或许这就是遵义约茶上课最吸引人的地方——在学习与休闲之间，找到了恰好的平衡。