桐乡约茶上课,桐乡品茶学习交流
桐乡约茶上课,桐乡品茶学习交流
前两天朋友突然发来消息：“周末有个桐乡约茶上课的活动，要不要一起去？”我当时就乐了，这年头连喝茶都要上课了？不过转念一想，自己平时泡茶就知道往杯子里扔茶叶倒开水，确实该好好学学。
走进茶室那一刻，我就知道自己来对了。原以为会是严肃的课堂，没想到是七八个人围坐在原木茶桌旁，茶艺师小婉正摆弄着茶具，空气中飘着若有似无的茶香。她看见我们进来，笑着招手：“快来坐，水刚煮好。”
小婉没急着讲大道理，而是先让我们闻了叁种桐乡特产菊花的干茶香。你说奇不奇怪，都是菊花，香味还真不一样——有的带点蜂蜜甜，有的透着草药香，最特别的是那种胎菊，香气清新得像是雨后竹林。
等真正开始泡茶，我才发现自己闹过多少笑话。原来水温这么讲究，绿茶85度正好，滚烫的开水反而会把茶叶烫坏。小婉演示注水手法时特别认真，说要让水流顺着杯壁滑下去，像给茶叶洗个温水澡。我试着学她的动作，手抖得跟帕金森似的，把大家都逗笑了。
最让我开眼界的是品茶环节。同一个杯子里的茶，分叁次喝居然能喝出叁种味道——第一口微苦，第二口回甘，第叁口连喉咙都觉得甜丝丝的。这种体验，和自己牛饮时完全不是一回事。
中场休息时，坐在旁边的大姐说她是开民宿的，来学茶艺是想给客人更好的体验。另一个小伙子的理由更实在——相亲总得有点话题，懂点茶艺说不定能加分。大家你一言我一语，茶室顿时热闹起来。
后半场我们玩起了“盲品”游戏。蒙着眼睛喝叁杯茶，要猜出哪杯是龙井哪杯是毛峰。我自信满满地参与，结果全军覆没。但奇怪的是，猜错的过程反而让我记住了每种茶独特的口感。
临走时，小婉送了我们每人一小包桐乡特产的白茶。她说：“回家按我教的方法泡，肯定比你们以前的都好喝。”我第二天试了试，还真是，连我妈都问今天这茶怎么特别香。
现在想想，这种桐乡约茶上课的形式挺妙的。它不像正儿八经的培训，更像朋友间的聚会。在氤氲茶香里，大家很自然地打开了话匣子，从茶叶聊到生活，从技法聊到人生。这种面对面的桐乡品茶学习交流，比看一百个教学视频都管用。
自从参加过那场活动，我家那套落灰的茶具总算派上了用场。周末午后，我也会像模像样地泡上一壶，慢慢品上半天。朋友说我变得有耐心了，我想，这大概就是茶教会我的——美好的东西，都值得等待。