舒兰品茶课程工作室,舒兰茶艺学习体验坊
推开舒兰品茶课程工作室的木门，一股清雅的茶香便迎面扑来。这味道不像香水那样浓烈，倒像是雨后竹林里透出的草木清气，让人不自觉地放松下来。窗边的博古架上，紫砂壶、建盏、青瓷盖碗错落有致地摆着，每件器物都透着温润的光泽。
记得第一次来体验时，我对着茶海里金黄的汤色发愣。老师傅不急着讲解，反而慢悠悠地问："你闻到了什么？"我使劲吸气，只分辨出淡淡的烤米香。他笑了，往白瓷闻香杯里注入第二道茶汤："再试试，这次有没有桂花甜？"说来奇怪，当注意力完全沉浸在气息里，真的捕捉到一丝转瞬即逝的蜜甜。
茶香里的时光印记
在舒兰茶艺学习体验坊待久了，才发现泡茶是件特别诚实的事。水温差两度，坐杯慢五秒，茶汤的层次感立刻变得不同。有次我急着喝刚沏的凤凰单丛，烫得舌尖发麻，却听见老师傅悠悠地说："你看这茶叶在壶里舒展的样子，像不像才睡醒的模样？"低头看去，原本蜷曲的叶片正在水中缓缓绽放。
最打动我的，是这里对待茶叶的态度。他们不说"教茶"，而是说"陪您识茶"。八十多岁的老茶人来分享时，会用布满皱纹的手托着茶荷，像介绍老友般细数每片茶叶的来历。武夷山的岩韵，云南古树的野性，西湖龙井的清雅，在他温缓的叙述里都活了过来。
去年谷雨前夕，我们跟着去茶山采头春鲜叶。露水打湿的茶芽捏在指尖凉丝丝的，炒青时满屋蒸腾着青草香。当最终喝到自己亲手制作的茶叶，那味道至今留在齿间——倒不是多么精妙，而是突然懂得了什么叫"茶如人生"。那些看似繁琐的揉捻、烘焙，原来都是必要的沉淀。
现在周末来这里坐坐已成习惯。有时是学新的注水手法，有时就为安安静静喝盏茶。玻璃壶中起伏的茶叶，总让人想起某个午后老师傅说过的话："好茶不需要拼命表达自己，但它会在你身体里慢慢说话。"
前几天带新来的学员试茶，她惊喜地发现同一款普洱在不同季节泡，香气竟会变化。我看着她亮晶晶的眼睛，想起自己初次在舒兰品茶课程工作室触碰茶针时的悸动。那把黄铜茶针现在还躺在我的茶包里，每次转动它解开紧压的茶饼，都像在开启一段新的对话。