东兴品茶上课,东兴茶艺学习体验
东兴这座小城总是醒得很早，当第一缕阳光掠过北仑河面时，老街的茶铺已经飘出阵阵清香。今天我要参加的正是东兴品茶上课，说起来还真有点期待呢。
授课地点就在百年老宅改建的茶学堂，推开木门仿佛穿越时空。穿着棉麻茶人服的李老师正在烫洗茶具，她抬头一笑：“来得正好，水刚叁沸。”青瓷茶席上整齐摆放着六种本地茶叶，从金花茶到八角寨野生红，每片茶叶都带着边陲山野的气息。
茶香里的时光印记
当90度山泉水注入盖碗，茶叶在杯中舒展的样子让人看入了神。“注意看茶毫，”李老师轻转盖碗，“这些银白色绒毛可是茶叶的呼吸孔。”原来我们东兴特有的红土地矿物质，让茶叶长得格外肥厚，怪不得茶汤格外甘润。坐在我旁边的陈姐是茶铺老板，她说来参加东兴茶艺学习体验后，现在能给客人讲出每片茶叶的故事了。
最有趣的是练习斟茶手法。我学着用叁指旋转公道杯，结果手抖得像个刚学写字的孩子。“不急，”李老师托住我的手腕，“想象茶水是条细丝，要连绵不断。”试到第七遍，终于倒出七分满不洒不溢的茶汤，那股成就感比喝了蜜还甜。
午后我们转移到后院茶亭，这里能望见河对岸的芒街。就着斑驳树影练习茶礼，我突然理解为什么说“茶汤是映照内心的镜子”。当专注注水时，窗外车马声都渐渐远去，只剩茶叶与水的轻声细语。
临走时李老师给大家包了茶样，叮嘱要趁记忆新鲜回家练习。暮色中的茶学堂愈发宁静，而我的行囊里装满的不只是茶叶，还有对这片土地滋味的全新认知。或许下个周末，该邀几位好友来家里喝茶了。