枝江品茶喝茶工作室,枝江茗茶品鉴工作室
枝江的早晨总是带着几分湿润的茶香。老街转角那家枝江品茶喝茶工作室刚开门，穿着棉麻褂子的老师傅正不紧不慢地烫着青瓷盖碗。玻璃门上水汽朦胧，隐约能看到里面斜插着几枝新采的竹叶。
推门进去时，风铃叮咚一响。老师傅头也没抬，只顾着把沸水淋在茶海上。白雾腾起的瞬间，他忽然开口："今早到的头采毛尖，要不要试试？"说着用竹夹子夹起一片卷曲的茶叶，在掌心轻轻摊开。那叶子还带着些许山间的精气，细密的白毫像初冬的晨霜。
茶香里的旧时光
记得第一次来枝江茗茶品鉴工作室，是被窗边那个紫砂壶吸引的。那把壶养得油润发亮，壶身刻着"人间有味是清欢"。当时有个戴眼镜的年轻人正在学凤凰叁点头，水流忽高忽低，总洒出茶船。老师傅也不恼，接过壶示范："手腕要松，像握着只麻雀——太紧会掐死，太松就飞了。"
现在工作室的榆木茶台上，还摆着那年我们一起烧制的陶泥茶宠。是只憨态可掬的金蟾，常年被茶汤浇灌，已经泛起深褐色的包浆。偶尔会有熟客带着新茶来，大家围坐着喝到夜色深沉。茶点很简单，不过是本地农家的炒青豆，或是当季的桂花糕。
去年谷雨前后，有个浙江来的茶商非要买走镇店的老茶饼。老师傅摩挲着竹制茶针，慢悠悠地说："这饼茶啊，看着我儿子从会爬到现在上大学。有些东西，标价签贴上去，味道就变了。"后来他取出半块九十年代的茯砖，掰开时飘出的陈香，像打开了一本泛黄的日记。
水温刚好遇见你
其实在枝江品茶喝茶工作室，最动人的不是多稀有的茶叶，而是那份恰到好处的等待。春茶要等清明前的晨露散尽才采，夏茶要等午后雷雨过后才晾，就连泡茶的水，也坚持每天去城西的老井打。有回我问老师傅，用纯净水不是更稳定吗？他正在称武夷岩茶，铜秤的砝码轻轻晃动："井水有地气，就像吃饭要用灶火，电饭煲总是差些意思。"
上个月来了对年轻情侣，女孩抱怨红茶有涩味。老师傅换了个宽口的琉璃杯，水温降到85度。茶汤入杯时，他让女孩先闻杯底："是不是像晒透的干枣香？"又指着一旁正在烧水的铁壶："你看那串气泡，叫二沸水，这时候冲茶最好。再烧就老了，像把春天的嫩芽扔进叁伏天的晒场。"
后来那男孩悄悄告诉我，那天他们本来在闹分手。两个人安安静静喝了叁泡茶，看着窗外银杏叶子一片片掉。离开时女孩说，这是半年里第一次没看手机超过半小时。
工作室的茶柜最里层，收着些客人寄存的私人茶罐。贴着便签纸，有的写着"老张的六安瓜片"，有的标注"给小女儿存的出嫁茶"。有个白瓷罐特别精致，系着褪色的红丝带。有次主人来取茶，我看见他打开闻了闻，又轻轻合上盖子。后来才知道，那里装的是他妻子生前最爱的茉莉银针。
暮色渐浓时，老师傅开始收拾茶具。他用养了十年的普洱茶巾擦拭紫砂壶，动作轻柔得像在给婴儿擦脸。窗外飘起细雨，有个冒雨跑来的中学生，浑身湿漉漉地喊着："爷爷，我妈让我来取您留的姜茶！"老师傅笑着递过牛皮纸包，又往孩子手里塞了块枣泥山药糕。
茶船里的余水倒进青石盆，惊醒了沉睡的睡莲。枝江茗茶品鉴工作室的夜晚，总带着被茶香腌入味的宁静。明天最早那拨客人该来了，竹篓里还装着今早刚从茶山送来的露水金毫。