厦门喝茶上课资源群,厦门茶道学习交流圈
最近加了个挺有意思的群，名字叫“厦门喝茶上课资源群”。说实话，刚看到这名字时我还琢磨了半天，喝茶就喝茶呗，怎么还跟上课扯上关系了？抱着好奇心点了申请，没想到从此打开新世界大门。
群里每天特别热闹，早上六点就有人发茶山晨雾的照片，晚上十点还能看见有人在讨论哪款老茶回甘更持久。最让我惊喜的是，这里不光是茶友闲聊，每周还真有老师开线上课。记得上回林老师讲岩茶焙火工艺，连视频里都仿佛能闻到那股子炭火香。
线下茶会那点事
月初群里组织去鼓浪屿老别墅喝茶，那体验真绝了。红砖花墙围着个小院儿，石桌上摆着七八种不同年份的铁观音。负责泡茶的王姐是本地人，边注水边给我们讲：“你们看这茶叶展开的形态，就像闽南姑娘跳舞时飘起的裙摆。”说得大家都笑着端起闻香杯仔细端详。
在“厦门茶道学习交流圈”里，像这样的线下活动每月都有。有时在中山路茶庄，有时干脆约到环岛路的海边茶摊。新来的小李第一次参加时还挺紧张，现在都能熟练地用盖碗给我们分茶了。他说最享受的是每次品完茶，大家围坐着聊天的氛围——从茶叶产地聊到人生百味，偶尔还有琴友带着古筝来助兴。
其实厦门人喝茶早就成了日常生活。你去八市逛菜市场，都能看见摊主边照看生意边慢悠悠地冲功夫茶。但要说真正把喝茶这件事玩出花样，还真得靠这群志同道合的人。群里最近在传阅一本手抄茶谱，是九十多岁的老茶人整理的闽南传统泡法，据说光乌龙茶就有十几种冲泡节奏。
有回在群里聊起茶具选择，刚开始大家还客气地讨论瓷器和紫砂的区别，后来不知谁发了张自家养的紫砂壶照片，群里瞬间炸开锅。这个说“养了叁年终于出包浆”，那个问“用什么茶养壶最快”，最后愣是聊到半夜。这种带着烟火气的专业讨论，在别的茶友群还真不多见。
前两天群里新来了位台湾茶农，带来些阿里山的茶样。我们对比着喝厦门本地的乌龙，发现同样都是半球形包种茶，隔着海峡却呈现出完全不同风味。这种跨地域的茶叶对话，让“厦门喝茶上课资源群”的视野变得更开阔了。
现在每周最期待的就是群里的盲品活动。主持人在线发出茶汤照片和干茶特征，大家通过香气和滋味猜茶类。上次我把金骏眉猜成了正山小种，被群友善意地调侃了好几天。不过这种带着游戏感的学习方式，确实让人对茶叶特征记得更牢。
转眼加入这个“厦门茶道学习交流圈”小半年，茶柜里添了不少好茶具，手机相册存满了茶会照片。更重要的是认识了这群可爱的人——有退休的中学教师，有开民宿的老板，还有刚毕业的茶学专业学生。每次看他们在群里分享新淘的茶叶，或者讨论某泡茶的冲泡技巧，都觉得这座城市的茶香更浓了些。