乌兰察布水磨工作室喝茶,水磨茶室品茗时光
推开水磨工作室那扇厚重的木门，仿佛瞬间切换了时空。乌兰察布午后的风还带着草场的清冽，屋里却已被茶香浸得温润。穿棉麻裙的茶艺师抬头一笑，顺手将陶壶注满，水汽袅袅腾起的弧度，恰好接住了窗棂间漏下的阳光。
这是朋友念叨了小半年的地方，说在乌兰察布能找到这样一方茶席实在难得。店主是位鬓角微白的大叔，正用竹镊子夹起茶杯预热，动作像给老朋友整理衣领般自然。"水磨茶室不搞那些花哨的茶道，"他推过来一盏蜜糖色的老白茶，"舌头自己会找路。"
茶水穿过喉咙的瞬间
第一口茶汤滑入口中，竟尝出熟悉的炒米香。大叔眼睛弯起来："好多人都这么说，本地野茶树种在火山岩土质里，倒长出了牧区的味道。"他拎起炉上咕嘟作响的铁壶，水流在空中拉出琥珀色的弧线。隔壁桌几个年轻人正在拍茶点，青稞饼摆成莲花状，倒是很契合水磨茶室那种粗粝又精致的调调。
窗台上晒着蒙语手抄的茶谱，墨迹被阳光晒得微晕。偶尔有游客探头张望，大叔总会招呼他们尝尝刚焖好的奶茶。铜锅煮的茶汤兑上现挤的鲜奶，撒把盐巴，滚叁滚——这做法还是他祖母那辈传下来的。穿蒙古袍的老阿爸坐在角落哼长调，歌声像被茶汤浸过，每个音符都透着温润。
暮色渐浓时茶味反而更活了。有位姐姐分享她泡的陈皮普洱，二十年的老茶头遇上新会陈皮，竟激发出类似檀香的余韵。大家传着茶杯细品，突然明白水磨工作室为什么坚持用厚壁陶杯——茶汤在粗陶里醒得更通透，像在草原上跑马后的呼吸。
月光漫过窗台时，茶席已续过七八道水。最后喝的那款野生红茶，叶底在盖碗里舒展开，竟真是乌兰察布山崖上的野茶。舌尖泛起岩韵时，忽然想起白天在辉腾锡勒草原看见的白桦林，树根紧紧抓着火山岩，却把枝叶伸向云朵。
大叔收拾茶具时轻哼着劝茶歌，歌词说"煮茶的叁口水，第一口敬天，第二口敬地，第叁口敬相逢"。瓷勺碰着青瓷碗叮当作响，像给这古老的调子打拍子。推门走进夜色那刻，衣领还沾着茶香，恍惚觉得刚从某片会呼吸的草原归来。