北海品茶上课,茶香北海研习班
说起北海品茶上课这事儿，还真有点意思。那天路过老街，看见青砖墙上贴着一张素雅海报，"茶香北海研习班"几个字写得特别有味道。我站在海报前琢磨，这年头各种培训班见多了，可把茶道课办得像老友聚会似的，倒是头回见。
走进教室才发现，这里和想象中的课堂完全不一样。原木长桌上摆着七八个白瓷盖碗，竹编茶席铺得整整齐齐，空气里飘着若有若无的兰花香气。担任讲师的陈师傅穿着棉麻衫子，正往茶壶里注水，手腕轻轻转动着说："咱们今天不从茶经讲起，就先说说怎么把一泡茶喝明白。"
原来茶叶会说话
陈师傅拎起一把紫砂壶，往茶海里出汤的动作行云流水。"很多人觉得茶道高深，其实就像交朋友，得慢慢处。"他让我们轮流闻刚沏好的铁观音，有人说是青草味，有人说是炒米香。"都对！每个人嗅觉记忆不同，关键要记住自己闻到的是什么。"
最让我惊讶的是体验环节。同样的凤凰单丛，用玻璃杯和紫砂壶泡出来，滋味竟然差着一大截。坐在旁边的李姐恍然大悟："难怪我家买的明前龙井总泡不出茶庄的鲜爽劲儿，原来是水温没掌握好。"陈师傅笑着点头，又往公道杯里添了道水："茶具就像嫁衣，得看人下菜碟。"
窗外的老榕树沙沙响着，我们捧着茶杯慢慢啜饮。有人说喝出了山场气息，有人想起外婆家的炒茶锅，这哪是在品茶，分明是在品各自的故事。
茶香里的北海记忆
第二轮泡的是本地特色的六堡茶。陈师傅讲起上世纪七八十年代，北海码头工人们用大搪瓷缸闷泡六堡茶解暑的往事。"你们看这茶汤红浓陈醇，就像咱们北海人，看着粗犷，内里都是岁月的沉淀。"
来自东北的王姐突然插话："我说怎么总觉得这茶有股熟悉的味道，特别像我们那儿老陈家的酱菜缸！"满屋子人都乐了。陈师傅不但没否定，反而眼睛一亮："这就对了！喝茶喝出联想的都是知音。我师父当年就是从老渔船的桐油味里，品出了陈年六堡茶的绝妙。"
端着温热的茶杯，我忽然觉得这北海品茶上课的下午特别踏实。没有高深的理论，就是一群人围着茶桌，用最本能的感觉去认识这片树叶的前世今生。
临走时陈师傅送我们每人一小包茶样，"回去别急着按标准流程泡，先试试用你们觉得最舒服的方法。下次上课，咱们聊聊你们和这包茶发生了哪些故事。"我捏着绵纸包走出巷子，夕阳把骑楼染成蜜色，心里莫名期待起下一期的茶香北海研习班。这大概就是茶道的魅力吧，它从不要求人正襟危坐，只是在你路过时，轻轻递上一杯刚好温度的茶。