双河品茶上课,双河茶艺学习体验
那天的双河品茶上课，说起来还真是个偶然。我本是陪朋友去找书法教室，拐进巷子却闻到一阵茶香，像小时候外婆炒新茶时院子里飘的味道，脚步就不由自主跟着走了进去。
教室不大，七八个人围着长条茶桌坐着。老师是个穿棉麻衬衫的中年人，正往茶壶里注水，热气袅袅升起。“水温很关键，”他说话慢悠悠的，“不同的茶要用不同的温度，就像和人打交道，得知道对方的脾气。”这话让我想起第一次泡龙井，开水冲下去，嫩芽瞬间烫黄了，真是糟蹋了好东西。
不只是泡茶那么简单
老师让我们轮流闻干茶香。轮到我的是一小撮铁观音，凑近深吸，竟有股清冽的兰花香，和我平时茶叶罐里闻到的完全不一样。“茶叶会呼吸，”老师笑着说，“它把山里的阳光雨露都藏在叶脉里，就等着遇到懂它的人，慢慢讲出来。”
实操环节最有意思。我学着他的样子温杯、投茶、高冲，手腕却不听使唤，水洒了一桌。邻座的阿姨倒是熟练，茶汤从她的壶里流出，橙黄透亮。“别急，”她轻声说，“我刚开始还不如你呢。这双河茶艺学习体验，就是个慢慢来的过程。”
老师走过来，手把手调整我拿壶的姿势：“手腕放松，像这样。对，让水的力量自然带动茶叶旋转。”说来也怪，按他的方法再试，水流真的听话多了，茶叶在白瓷盖碗里舒展开，像刚睡醒伸懒腰。
我们品了五款茶，从清新的碧螺春到醇厚的普洱。每款茶入口的瞬间，老师都会讲讲它的来历——哪座山，什么季节采的，制作时有什么讲究。我突然意识到，这杯茶从枝头到杯中，经历了那么多双手，每一道工序都藏着看不见的用心。
最打动我的反而是个细节。课间休息时，老师给自己泡了杯最普通的花茶，用的还是那个壶。“好茶要认真对待，”他抿了一口，“但喝茶这件事，自己舒服最重要。”这话让我琢磨了好久。
那天走出教室，天已经黑了。朋友问我书法课找得怎么样，我才想起这回事。不过没关系，手里提着老师送的几包茶样，心里装着一整个下午的宁静。回到家，我翻出闲置已久的茶具，按课上教的方法给自己泡了一杯。水汽氤氲中，忽然觉得这个喧闹的城市，好像也多了一处可以安放心情的角落。
后来我又去过几次，有时带朋友，有时自己去坐坐。每次端起茶杯，都会想起第一堂课老师说的——茶遇水是缘分，人遇茶也是。那片叶子在山上长了好些年，辗转千里来到我们面前，就为了在这一刻绽放它全部的美好。这么想想，喝茶这件事，突然就多了几分郑重。