西宁新茶嫩茶已到店,西宁新茶嫩茶到店上新
这两天路过城西区新宁广场附近，远远就闻见一股清冽的茶香。拐进巷子一看，原来茶庄门口摆出了崭新的木招牌，上面写着"春茶上市"四个大字。老板娘正蹲在店门口拆纸箱，箱子里整整齐齐码着墨绿色的铁罐子。
春日里的头口鲜
我凑近瞧了瞧，最新到店的这批西宁新茶嫩茶确实不太一样。叶片都还蜷曲着，像是刚睡醒的样子，捻几根在掌心，能闻到类似青草混着兰花的香气。老板说这是前天刚空运来的头采茶，茶树经过整个冬天的休养，芽头特别肥壮。他现场泡了一壶，茶水是透亮的浅金色，喝进嘴里居然有股淡淡的奶香。
几位老茶客坐在窗边的位置，面前摆着叁款不同的新茶。穿藏袍的老爷爷特别有意思，他每喝一口就要闭上眼睛歇会儿，说是在品茶里的"山场气"。他指着其中一杯说："这个喝着像南山阴面的茶，带点薄荷凉。"我在旁边听着都觉得长见识。
现在这个时节特别有意思。早上还有些凉意，但太阳一出来，整个人都暖洋洋的。这时候来杯新茶正好，既解了冬日的燥，又不会太寒。店里最近每天都坐满了人，大家都想尝尝这春天的头口鲜。
茶香里的慢时光
其实在西宁喝茶是件挺享受的事。不像南方茶楼那么热闹，这儿的人喝茶更自在。有时候一下午就喝两叁泡茶，配着晒进店里的阳光，时光都慢了下来。新到的西宁新茶嫩茶到店上新后，这种氛围更明显了。生面孔熟面孔坐在一起，话题从茶叶聊到高原的天气，再聊到各自的生活。
我特别喜欢看店家冲泡新茶的手法。水温要控制在85度左右，先温杯再投茶，注水时沿着盖碗边沿轻轻绕圈。头道茶汤通常不喝，说是"醒茶"，但那股热气带出来的茶香已经让人很满足了。第二泡开始，茶叶慢慢舒展开，茶汤的滋味也层层递进。
有个细节挺打动我的。店家会给常客留他们喜欢的茶杯，有位大姐的紫砂杯用了七年，杯壁都养出温润的光泽了。她说每年春天喝新茶都要用这个杯子，茶汤滋味会更醇和。这种人与物之间的情感，在快节奏的生活里显得特别珍贵。
最近新茶到店，店里还多了些年轻人。他们有些是冲着网红打卡来的，但喝着喝着也开始认真问起茶叶的知识。老板也不嫌烦，耐心教他们怎么分辨茶的好坏，怎么看叶底。这种新老茶客共处的画面，让茶香里又多了些传承的味道。
黄昏时分我又路过茶庄，夕阳把"西宁新茶嫩茶已到店"的牌子镀成了金色。店里飘出的茶香融进了晚风里，整条街都染上了淡淡春意。或许明天该早点来，趁着晨露未干时，尝尝头采茶最鲜灵的滋味。