桐城品茶课程工作室,桐城茶艺研习工作室
路过桐城的青石板老街，总能在某个转角闻到若有若无的茶香。这股香气像是牵着你的衣角，引着你往巷子深处走去——桐城品茶课程工作室就藏在这片市井烟火里。
推开那扇木格玻璃门，时光仿佛慢了下来。几位学员正围坐在长条茶桌前，看着老师用盖碗冲泡今年的新茶。水柱冲入碗中的唰唰声，茶叶舒展时细微的窸窣声，还有空气中弥漫的兰花香，组成了一首独特的交响曲。“我们桐城茶艺研习工作室啊，不光是教泡茶的手势。”主讲老师陈师傅常说，“是要让大家听懂茶叶在说话。”
茶香里的默契
记得上个月来的李姐，第一次上课时手忙脚乱的。水温总掌握不好，要么太高烫坏了嫩芽，要么太低泡不出香气。她着急地问：“陈师傅，这泡茶怎么这么难啊？”陈师傅笑眯眯地递过新的茶叶：“别急，你听——水刚滚时是哗哗响，等到它安静下来，变成咕嘟咕嘟小声说话，那才是龙井最喜欢的时候。”
说来也怪，就这么一句话，李姐突然开窍了。后来她成了班上最会听水声的人，还发现了每个季节的水温都要微调。春茶娇嫩，水温要像清晨的露水；秋茶醇厚，水温可以像午后的阳光。这种感悟，可不是看多少本书就能学会的。
在桐城品茶课程工作室的院子里，我们还遇到过特别有意思的事。有位做设计的年轻人，头回来就说要学最酷的茶道。陈师傅没多说什么，只是让他先跟着捡茶梗。捡了整整一个下午，年轻人终于忍不住了：“老师，这活儿也太枯燥了吧？”陈师傅拈起一根茶梗：“你看，这根茶梗弯弯曲曲的，像不像你画设计图时的那条灵感线？每片茶叶都有它的脾气，你得先了解它们最原本的样子。”
后来这位设计师真的留了下来，还创作了一套以茶叶为灵感的作品。他说在这里找到了慢下来的智慧，明白了有些美好需要等待。
周末的桐城茶艺研习工作室总是特别热闹。有新朋友好奇地问：“为什么同样的茶叶，在这里泡出来特别甜？”其实秘诀很简单——我们用的都是活水。陈师傅特意从城外的山泉引水，每天早上亲自去挑最新鲜的。他说：“水是茶的知音，好水能把茶的精魂唤醒。”看着他专注地往水缸里倒水的背影，你会觉得他倒的不是水，是在给茶叶找最好的朋友。
最近工作室来了对母女，妈妈总是记不住泡茶的步骤。她女儿就在旁边耐心地重复：“妈，先温杯，再投茶……”后来我们发现了更温暖的画面——女儿把每个步骤画成可爱的小图标，妈妈看着图画，一步步操作，笑得像个小姑娘。这样的场景让我想起，茶香飘过千百年，连起的正是这些朴素的情感。
天色渐晚，工作室里的茶香还未散去。新来的学员正在学如何品鉴第叁泡的茶汤，他们的眼睛因为发现微妙的变化而闪闪发亮。窗外的老槐树在风里轻轻摇晃，仿佛在说：慢一点，再慢一点，好滋味都在时光里等着呢。