恩平如何知道附近有没有特殊的茶,附近特色茶叶位置查询
恩平如何知道附近有没有特殊的茶
前几天路过恩平老城区，正巧碰上细雨蒙蒙。躲进街角茶馆时，老板正给客人冲泡本地特有的金山火蒜茶。橙红茶汤里浮着两瓣焖烤过的大蒜，初闻带着焦香，入口却泛起甘甜。这种在外地难得一见的茶饮，让我想起许多朋友常问的问题——在恩平要怎么找到这些藏在市井的特殊茶叶呢？
其实找茶不必走远。恩平老巷里那些青砖房门口摆着竹匾的，多半是茶农自家晒茶的地方。上周叁在圣堂镇歇脚时，就见着有位阿婆在骑楼底下翻晒柿叶茶。晒干的柿叶卷成深褐色，用开水一冲，能解暑气。这类民间茶饮往往不上商品架，得碰巧遇着当地人制作时才知晓。
手机地图这会儿就派上用场了。别直接搜"茶叶店"，试试输入"茶行""茶庄"这类老式称呼。去年在君堂镇找到的侨乡老茶庄，就是靠地图上偶然看到的繁体字招牌发现的。他们家用古法熏制的桔普茶，把新会柑壳与普洱茶层层相迭，茶汤带着柑橘清香，现在想起还齿颊生津。
要是想系统些了解，清晨六点的菜市场茶摊最是热闹。摊主们用搪瓷缸泡着各种茶样，买菜的街坊路过便站着饮半杯。有回见着个满头白发的老伯，他装米酒的玻璃瓶里竟泡着龙眼叶茶，说是祖辈传下来的凉茶方子。这种市井智慧，可比搜索引擎生动多了。
现在有些本地茶农会教客人认茶。上月去牛江镇，种了四十年茶的萍姨就带我认马黛茶树的嫩芽。她边说边炒茶，掌心在铁锅里翻飞："茶梗要保留叁毫米，这样回甘才持久。"这般手把手的体验，比任何包装精美的茶礼盒都来得真切。
下次在恩平街头闻到隐约茶香，不妨顺着香气拐进巷弄。或许会遇到煲着罗汉果花茶的婆婆，或是正在烘焙鸭脚木叶茶的老师傅。这些带着烟火气的茶饮，就藏在摩托车穿行的街道里，在飘着糯米香的早茶店旁，在每一个恩平人慢悠悠的生活日常里。