安宁私人工作室快餐,安宁私人定制快餐服务
这几天路过城西新开的商业区，总能看到"安宁私人工作室快餐"的招牌在夜色里亮着暖光。说真的，第一次看见这个招牌时，我站在人行道上琢磨了好一会儿——这年头外卖平台这么方便，怎么还有人专门开实体店做快餐？
后来和老板聊过才知道，他们的"安宁私人定制快餐服务"完全不是我想的那样。后厨每天只接20单，每单都要提前叁小时预约。菜单上就七八个家常菜，但客人可以要求调整咸淡辣度，甚至能把红烧肉里的五花肉换成前腿肉。
定制化背后的温度
记得上周帮我邻居王阿姨订过一次。她刚做完手术需要低盐饮食，女儿在外地工作干着急。我把需求告诉店主后，他们特意用菌菇熬了汤底代替味精，炒青菜时只放了少许橄榄油。王阿姨后来拉着我说："这味道让我想起以前厂里食堂的刘师傅，他总记得谁胃不好、谁不吃香菜。"
这种私人定制服务最打动人的，是后厨那个总是系着深蓝色围裙的李师傅。有次我提前去取餐，看见他正对着单子嘀咕："张先生今天备注要多加笋片...可他上周说胃酸过多..."最后他居然打电话确认是否改配菜。这种细致，在现在扫码点餐的时代实在太少见了。
其实刚开始我也觉得，不就是个盒饭嘛能有多大区别？但吃过两次就发现了门道。他们用的米是当季新米，装在保温袋里送到手上时，米饭还冒着恰到好处的热气。最让我意外的是，有次随口说了句"要是酸辣土豆丝能多放点花椒就好了"，叁天后再下单，餐盒上居然贴着便条："您要的花椒版本，尝尝合不合心意"。
现在这家安宁私人工作室快餐成了我们小区的"秘密基地"。楼上考研的学生常订他们家的夜宵，楼下刚生二胎的夫妻每周固定订叁天月子餐。有时候觉得，这份叁十来块的盒饭里装的不仅是食物，更像是过去那种邻里街坊的关照。
昨天傍晚去取餐时，看见李师傅正在店门口的长椅上歇息。他笑着说最近总有人问他要不要开分店，但他都拒绝了。"二十份刚好能记住每个人的口味"，他望着街角匆匆而过的外卖骑手，"现在人吃饭太着急了，我们这儿反倒成了让人慢下来的地方"。
暮色渐浓时，保温箱里的餐盒被陆续取走。透过玻璃窗，能看见后厨还在为最后几单忙碌。那份专注让人恍惚觉得，这不像是个快餐工作室，倒像是老街上开了几十年的裁缝铺——每个人都能在这儿找到最合身的尺寸。