双河高端大选海选喝茶,双河优质评选初选品茶
每次路过双河那几条老街，总能看见不少茶客往巷子深处走。有次跟着人群拐进青石板路尽头，才发现里面藏着个挺特别的茶会——人家门口木牌上就写着“双河高端大选海选喝茶”。
刚开始还真有点懵，喝茶就喝茶，怎么还搞上海选大选了？坐在我对面的陈叔是这儿的老茶客，他端着白瓷杯慢悠悠地说：“这儿选的不是茶，是缘分。”
海选现场就像挑西瓜
头回见识海选场面可真有意思。长条桌上摆着二十多种茶，从普洱到龙井应有尽有。每位茶客可以领叁个小陶杯，挨个儿品过去。有个大姐边尝边嘀咕：“这个涩口...那个回甘不错...”我在旁边看着，忽然觉得这不像在品茶，倒像是在水果摊前挑西瓜——都得敲敲打打才能找到最对味的。
后来才明白，双河高端大选海选喝茶这个名头听着正式，其实就是用最接地气的方式，让每个人找到自己最中意的那款茶。毕竟喝茶这事儿，再好的茶师说了都不算，得自己舌头说了算。
初选环节暗藏玄机
等到双河优质评选初选品茶阶段，规矩就讲究多了。茶艺师会同时泡叁壶同品类的茶，用的水、水温、时间都一模一样。这时候才能品出细微差别——比如同样是凤凰单丛，有的带蜜香，有的带果香。
记得有回遇到两位老茶客争得面红耳赤。一个说3号茶汤色清澈，另一个说1号茶底蕴更厚。最后茶艺师笑了：“两位都对了，3号是春茶，1号是秋茶——时节不同，各有千秋。”这话让我愣了半天，原来评茶不是非要比个高低。
现在城里人喝茶总爱追名气、看价钱，可在这儿，几十块的农家茶和上千的名山茶平起平坐。有次看到个小伙子带来的自制茶饼得了最高票，他那张脸笑得跟朵花似的。
这两年我在这个圈子里混熟了，慢慢品出点门道。每次双河高端大选海选喝茶活动最打动人心的，反而不是最后胜出的那些茶。倒是那些落选的特色茶，经常被茶客们私下打听，悄悄买回家。这事儿想想也挺妙，就像相亲大会上没牵手成功的，反倒可能遇到真命天子。
上周又去了趟初选会，看见几个年轻人带着无人机拍的茶园视频来参赛。老师傅们边看视频边品茶，不时点头。传统与现代在这儿碰撞，倒是碰出了别样火花。或许这就是双河茶会的魅力——既守着老规矩，又给新事物留了位置。
茶凉了又续，人来了又走。但每个月的第一个周末，这条老巷子里总会飘起熟悉的茶香。要我说啊，喝茶本来就是个慢活儿，急着分高下反而落了下乘。倒是这样慢悠悠地选、从容容地品，才真对得起那一盏清茶。