铁岭新茶论坛,铁岭新茶品鉴交流会
这两天微信群里可热闹了，都在转发那个铁岭新茶论坛的消息。说是在城南文化馆办的，阵仗挺大。我寻思着周末也没啥事，就去凑个热闹。
进门就闻见一股茶香，跟平时在家泡的味儿确实不一样。展厅里摆着几十个茶台，每个台子前都围着一圈人。有穿着传统旗袍的茶艺师在表演，动作那叫一个优雅。我这平时牛饮的主儿，站旁边看着都觉得赏心悦目。
茶香里的新发现
走到最里面的展台，看见几个老茶客在品一种金黄色的茶汤。凑近一听，原来是在讨论咱们本地新培育的茶树品种。负责讲解的小伙子说，这茶树的耐寒性特别好，特别适合铁岭的气候。我忍不住也要了一杯，入口清甜，后味带着淡淡的花香，还真不错。
旁边的大爷边品边点头：“这茶喝着顺口，不比南方的名茶差。”他这话让我心里一动，原来咱们铁岭也能产出这么好的茶叶。现场还有茶农手把手教怎么辨别新茶，我就现学现卖，用手捻了捻茶叶，确实能感觉到那股子脆劲儿。
在铁岭新茶品鉴交流会的现场转悠，发现不少年轻人也来了。有个姑娘在直播品茶过程，手机架在那儿，边泡茶边跟网友互动。看来喝茶这回事儿，还真不是中老年人的专利。
转角的展台有人在现场炒茶，锅铲翻飞的样子挺有意思。茶农说这是今年春茶的最后一道工序，火候把握最关键。我站在旁边看了十来分钟，感觉这手艺活儿真不简单，温度高一度低一度，出来的味道就差远了。
快到中午的时候，主办方组织了个小型的品茶比赛。不是比谁懂茶，而是比谁能准确描述出茶的味道。这个挺新鲜，有个大哥说茶汤喝起来像“清晨竹林里的露水”，把大家都逗笑了。我心想，这形容虽然玄乎了点，但确实挺形象的。
临走前又转回那个本地新茶的展台，买了二两茶叶。卖茶的小姑娘细心教我怎么冲泡，水温要控制在85度，第一泡叁十秒就要倒掉。这些门道，要不是来参加这次铁岭新茶论坛，还真不知道。
回家的路上，我一直在想今天见识到的这些。原来茶不只是解渴的饮品，里头有文化，有讲究，还有咱们铁岭人自己的创新。下次要是再举办这样的铁岭新茶品鉴交流会，我得带着朋友一块儿来。