太原品茶喝茶工作室,太原茶道品茗工作室
最近路过太原的街巷，总能发现不少新开的品茶空间。说来也巧，上周朋友约我去了一家挺特别的太原品茶喝茶工作室，倒是让我对喝茶这事有了新的认识。
这家小店藏在老城区的一条梧桐树巷里，推开木门就闻到淡淡的茶香。老板是个穿着棉麻衬衫的年轻人，正不紧不慢地用盖碗冲泡着武夷山岩茶。看见我们进来，他笑着招呼："刚泡好的肉桂，一起来尝尝？"那茶汤橙黄透亮，入口既有果香又有岩韵，确实和平时用玻璃杯随便泡的茶不一样。
茶香里的慢时光
坐在原木茶桌前，看着茶叶在热水中慢慢舒展，突然觉得整个人都放松下来了。老板说，现在很多人来太原茶道品茗工作室，不单是为了喝茶，更是想找处安静地方，让生活节奏慢下来。他边说边给我们换了一泡老白茶，动作从容得很，就像窗外缓缓飘落的梧桐叶。
说来有趣，以前总觉得喝茶是长辈们的爱好，现在倒是越来越多年青人喜欢约在茶室见面。隔壁桌几个年轻人边喝茶边低声谈事，手边还放着笔记本电脑，但氛围就是比咖啡馆要宁静许多。
老板又给我们演示了如何品鉴茶汤。他说，好茶要观其色、闻其香、品其味，每个步骤都急不得。我学着他的样子，先看茶汤颜色，再细闻杯底留香，最后小口品尝——这样喝茶，确实能尝出更多层次的味道。
茶室里的新发现
在太原品茶喝茶工作室待得越久，越能体会其中的门道。比如同样都是铁观音，不同季节采摘的，用的水温度不同，冲泡时间长短，出来的茶汤味道差别可大了。老板说，他们最近在尝试把山西本地的一些药茶，用更讲究的方式来冲泡，让传统茶饮焕发新的活力。
茶桌上摆着好些精致的茶具，老板说这些都是他特意从各地淘回来的。不同的茶要配不同的器具，像喝普洱最好用紫砂壶，泡绿茶适合用玻璃杯，这里面学问还真不少。他说现在很多客人来了，不单要喝茶，还喜欢了解这些茶具的来历和使用方法。
窗外天色渐暗，茶室里暖黄的灯光更显温馨。又来了几位熟客，老板自然地给他们泡上常喝的凤凰单丛。看来这家太原茶道品茗工作室已经成了不少茶友的固定去处。
临走时，老板送我们到门口，还约我们下次来尝尝他新到的秋茶。走在回家的路上，嘴里还留着茶的余香，心里却在想：这样用心经营的小店，确实给忙碌的城市生活添了几分诗意。也许下个周末，我还会再来坐坐。