定州喝茶大选海选工作室,定州饮茶选举初选工作坊
定州城西有家挺特别的铺子，门口挂着两块木牌，左边写着"定州喝茶大选海选工作室"，右边则是"定州饮茶选举初选工作坊"。路过的人总要停下脚步琢磨会儿：这到底是茶馆还是搞选举的地儿？
推开那扇吱呀作响的木门，茶香混着墨香扑面而来。掌柜老陈正端着青瓷茶壶在长条案前踱步，案上摆着十来只陶杯，杯底都压着张红纸。"咱们这儿选茶可比选村长还讲究，"他笑着给客人斟茶，"每季新茶到店，都要办叁场海选，两轮初选，最后才能决出今年的'茶魁'。"
茶叶的海选现场
记得上个月龙井上市，工作室里热闹得像过年。各地茶农送来的样品摆满八仙桌，乡音混着茶香在梁柱间打转。七八位老茶客围着桌子转圈，时不时俯身闻香，那架势真像在检阅军队。"这招叫盲品，"老陈捏着茶盘解释，"把茶罐标签全用红纸封住，管你是名山古树还是荒野白茶，在咱这儿都得从头比过。"
穿蓝布衫的李大爷呷了口茶汤，忽然拍案而起："03号！这茶有烟火气！"旁边梳辫子的姑娘急忙记录。原来所谓"大选"，是茶客们用盖碗当投票箱，投进青豆表示支持。得票过半的茶叶才能进入下一轮——这样的规矩，倒真像那么回事。
工作坊东角的黑板上画着晋级表，粉笔字密密麻麻。落选的茶叶也不会浪费，老陈把它们配成拼配茶，装进粗陶罐里便宜卖。有次我好奇问为什么搞这么复杂，他摸着下巴上的胡茬笑："您去菜市场挑黄瓜还得掐两把呢，好茶叶更值得认真对待。"
这会儿窗外飘起雨丝，老陈往炭炉里添了新炭。铁壶哼起小调时，他忽然说起十年前头回办茶选的旧事。那时只有叁五种茶叶参选，街坊们觉得新鲜，搬着板凳来看热闹。如今参选茶叶能摆满叁张八仙桌，还有茶农专门从武夷山捎样品来。
"您瞧见墙角那排陶罐没？"他指着博古架上的容器，"每届茶魁的样本都存着呢，2015年的白毫银针现在喝起来还有蜜香。"说话间有个戴斗笠的茶农推门而入，竹篓里装着今早刚采的野茶。老陈麻利地启封烫盏，工作室瞬间又变成了海选现场。
雨点敲着青瓦，茶香漫过窗棂。在这间看似普通的铺子里，茶叶们正经历着它们的选择之旅。或许明天再来时，又能遇见新晋的茶魁呢？