洪湖品茶上课工作室,洪湖品茶学习课堂
说起洪湖，你最先想到的是什么？是那首脍炙人口的老歌，还是满湖摇曳的荷花？对我来说，洪湖还藏着一个特别的地方——洪湖品茶上课工作室。说来也巧，我是去年夏天偶然路过时发现的。
那天太阳正烈，我本想找个地方歇脚，推开工作室的木门，茶香就轻轻飘了过来。穿着棉麻茶服的老师正在教几位学员泡龙井，动作慢得像是电影里的慢镜头。有意思的是，这里不像普通的茶艺班，没有严肃的板书和考试，大家围坐在长茶桌旁，更像老朋友聚会。
茶香里的慢时光
记得第一次参加洪湖品茶学习课堂，老师笑着说：“别急着喝，先看看茶叶在水里舒展的样子。”我低头看着玻璃杯里慢慢绽放的茶叶，突然发现，自己已经很久没有这样安静地观察过什么了。平时工作忙得像陀螺，连喝水都是咕咚咕咚一口气喝完，哪会留意茶叶是怎么展开的？
老师教我们怎么用手温感受茶杯的温度，怎么从第一泡喝到第五泡，品味每一泡不同的层次。她说，同一款茶，不同人泡出来味道都不一样，因为泡茶人的心境会透过水温、时间，悄悄融进茶汤里。这话让我愣了下——原来喝茶不光是嘴巴的事。
来了几次后，我渐渐能分辨出不同产区的茶叶特点。洪湖这边湿度大，老师们特别擅长冲泡本地的茶，他们有个小诀窍——会用90度左右的水温，沿着杯壁慢慢注水。这样泡出来的茶，既保留了清香，又不会烫坏嫩芽。
工作室每周还有主题茶会，有时是专门品鉴某种茶，有时是聊聊茶具。我最喜欢的是那个雨天的茶会，窗外雨声淅沥，屋里茶香袅袅，大家不经意间聊起了各自与茶的故事。那种感觉，就像茶一样，初尝清淡，回味却悠长。
现在周末得空，我还是会去洪湖品茶上课工作室坐坐。不一定每次都要学新东西，有时候就是去喝杯茶，和老师同学们聊聊天。在这个总催着人快点再快点的时代，能找到这样一方天地，实在是件幸运的事。
前几天带朋友去体验，她出门时说：“在这儿待一下午，感觉时间都变慢了。”我笑着点头。是啊，在茶香里学会慢下来，或许是这个工作室教给我的，最重要的一件事。