兴宁新茶嫩茶已到店,兴宁新茶嫩茶到店上新
这几天走在兴宁的老街上，总能闻到一股若有若无的茶香，顺着香味找过去，才发现是各家茶叶店都在忙着上新。这不，我刚走进相熟的那家茶庄，老板就笑眯眯地迎上来说：“今年的兴宁新茶嫩茶已到店，来得正是时候！”
凑近一看，柜台里整齐摆着好几个青花瓷罐，盖子虚掩着，那股子鲜灵劲儿隔着老远都能闻到。老板随手打开一罐，嫩绿的茶叶蜷曲着，像是刚睡醒的小精灵，带着山间的露水气息。我忍不住凑近深吸一口气——嗯，是那种带着青草香和淡淡花蜜味的独特香气，只有当年的头采茶才有这种味道。
新茶到店的热闹劲儿
店里这会儿可热闹了，老茶客们叁叁两两地聚着，都在品评今年的新茶。靠窗的那桌正在试喝，玻璃杯里，茶叶慢慢舒展开来，汤色清亮得像初春的溪水。坐在旁边的李大爷咂了一口，眯着眼说：“这茶啊，喝的就是这个鲜爽。咱们兴宁新茶嫩茶到店上新，总要抢先尝个鲜。”
老板一边忙着给客人斟茶，一边和我闲聊：“今年春天雨水匀，茶叶长得特别好。你看这叶片，多肥壮，白毫都看得清清楚楚。”我接过他递来的茶杯，小心地抿了一口，舌尖最先感受到的是淡淡的甘甜，接着喉间泛起清凉的回甘，整个人都觉得清爽起来。
说来也有意思，同样的茶叶，不同的人泡出来味道还真不太一样。老板教了我个小窍门：水温不能太高，八十来度正好；注水时要轻柔，像是给茶叶洗个舒服的热水澡。我试着照做，果然泡出来的茶汤更加透亮，那股子鲜爽味也更足了。
正在品茶的当口，遇到住隔壁小区的张老师。她每年这个时候都会来买新茶，说是就爱这个时节的味道。“春天喝新茶，就像吃时令菜，”她捧着茶杯说，“过了这个季节，就再找不到这个鲜味了。”她挑了半斤茶叶，说要带给学校的同事尝尝。
挑选新茶的门道
看着这么多人在选茶，我也好奇怎么挑到好茶叶。老板说，其实不难：先看外形，颜色要鲜绿，白毫明显；再闻香气，要有清新的茶香，没有杂味；最后品茶汤，入口要鲜爽，回甘要持久。“咱们兴宁新茶嫩茶已到店，都是当天从茶园收来的，保证新鲜。”他指着柜台里的茶叶说道。
我注意到，今年除了传统的绿茶，还多了几个新品种。有个叫“桂花香”的，茶叶带着淡淡的桂花香气；还有个“蜜兰香”，泡开后真有股蜂蜜的甜香。老板说，这些都是本地茶农新试制的品种，没想到一上市就很受欢迎。
挑茶叶的时候，遇到个有趣的事。一位年轻姑娘在柜台前犹豫不决，说是要买茶送长辈，但不懂该怎么选。老板耐心地给她介绍了几款，还现场泡给她试喝。最后姑娘选了一款香气清雅的，开心地说：“这下可算买对礼物了。”
看着店里来来往往的客人，我突然觉得，这新茶上市倒像是老街坊们的一个小节日。大家借着买茶的机会聚在一起，聊聊家常，品品新茶，平淡的日子也多了几分滋味。茶香袅袅中，人与人之间的距离似乎也更近了。
临走时，我也选了两罐茶叶。老板细心地把茶叶包好，又叮嘱了一句：“新茶娇嫩，回去要尽快喝，放久了就没那个鲜劲儿了。”我点点头，提着茶叶走出店门，茶香还萦绕在鼻尖，心里盘算着明天就泡来喝。这春天的第一口鲜，总算赶上了。