威海新茶嫩茶已到店,威海新茶鲜茶已到店
这几天路过茶叶店，总能闻到一股若有若无的茶香。老板在门口摆了张小桌子，上面放着一套茶具，见人就笑着招呼："进来尝尝？威海新茶嫩茶已到店，今早刚开的箱。"
我忍不住凑过去，只见玻璃罐里躺着翠绿的茶叶，芽头饱满，白毫明显。老板捏起几片放在我手心："你闻闻，这才是春天的味道。"那股清香钻进鼻腔，带着点青草的鲜活，又有点奶油的甜润，确实和往年的陈茶不一样。
新茶为何让人惦记
说起来，每年这个时候，老茶客们就开始惦记新茶了。为什么呢？这新鲜茶叶啊，就像刚从地里摘的蔬菜，水灵灵的。威海这个地方，叁面环海，早晚温差大，茶叶长得慢，积累的养分就多。特别是谷雨前的这批嫩芽，那可是茶农天不亮就上山采摘的。
记得去年在茶山看过采茶，采茶工的手指在茶树枝头翻飞，专挑那"一芽一叶"。老师傅在旁边念叨："这活计急不得，掐老了茶汤发苦，掐嫩了又没味道。"现在想想，这大概就是所谓的手艺吧。
店里陆续来了几位熟客，都是冲着威海新茶鲜茶已到店的消息来的。有位大爷一进门就熟门熟路地往茶台边坐："老规矩，先泡一壶我尝尝。"老板边烫杯子边笑："知道您要来，特意留着头采的。"
泡茶的门道
说起泡新茶，其实挺有讲究。水温不能太高，八十来度正好。老板演示给我们看，先在玻璃杯里放上茶叶，慢慢冲入热水。看着茶叶在水中舒展，一根根竖着沉到杯底，特别好看。茶汤是浅浅的黄绿色，透亮透亮的。
我端起杯子小心啜了一口。嗯...入口清爽，回甘特别快，喉间都泛着甜。旁边的大爷眯着眼品了品，点头说："这茶对了，就是小时候那个味儿。"
老板又给我们续水，说好茶能泡叁四道。第二泡味道最足，第叁泡更甜润。确实，每一泡的滋味都在变化，像听一首曲子，有起承转合。
陆陆续续又来了几个年轻人，说是看朋友圈找过来的。现在年轻人也爱上喝茶了，有个姑娘还认真地问怎么辨别新茶陈茶。老板抓了把新茶和陈茶放在一起对比，新茶颜色鲜绿，陈茶就暗沉不少；新茶香气清新，陈茶香味就闷了许多。
我在旁边听着，忽然想起家里那个紫砂壶。老板赶紧提醒："泡新茶最好用玻璃杯或者盖碗，紫砂壶吸味，反而把新茶的鲜灵劲儿给闷住了。"这可真是，喝茶的学问真不少。
窗外飘起细雨，店里茶香更浓了。看着杯中沉浮的茶叶，忽然觉得，这每年如期而至的威海新茶嫩茶已到店，不就像是个春天约定吗？茶客们等的不仅是那口鲜爽，更是这种与时节同步的生活节奏。
雨渐渐大了，店里的人反倒都不急着走。老板又换了一款茶继续泡着，大家喝着茶聊着天，说起今年茶叶的长势，说起各自与茶结缘的故事。茶汤在杯里微微晃动，倒映着窗外的雨丝和满室的热闹。