上饶新茶论坛,上饶茶友交流新篇
这几天路过信江桥头，总能看到茶农挑着刚焙好的新茶往茶庄送。那股子清香隔着马路都能闻到，让人忍不住想找个地方坐下来好好品一品。正好想起前阵子茶友老张提起的“上饶新茶论坛”，说是现在年轻人都在那儿交流茶叶知识，我便抱着试试看的心态点开了链接。
说实话，刚开始我以为就是个普通的茶叶网站。没想到刚注册完，就被推送了十几条茶农直播炒青的视频——穿着蓝布褂子的老师傅边抖茶青边讲解火候，锅里的茶叶哗啦啦响，隔着屏幕都好像能闻到那股焦香。有个叫“云雾人家”的用户每天更新白眉茶的生长情况，前两天还拍了晨雾缭绕的茶山，露水挂在嫩芽上闪闪发亮。
茶香飘进屏幕里
最让我惊喜的是，这里不光能看，还能直接和茶农对话。上周叁看到有个姑娘问五府山的毛峰为什么带兰花香，结果种了四十年茶的李叔直接开了语音回复：“咱们这儿茶园东边有片野兰花，春风吹过来，茶芽张开小嘴就把香气吃进去啦！”他这么一说，我第二天特意泡了杯毛峰，还真在第叁泡时尝到了若有若无的花香。
现在每天打开手机上饶新茶论坛成了习惯。前天隔壁市的小王发帖说买到假的白茶饼，立刻有七八个懂行的茶友教他看叶脉认产地。昨天下午还有个退休的老师傅在线演示怎么用盖碗泡茶，他说“水要沿着杯壁慢慢走”，我跟着学了下，原来沸腾的水直接冲在茶叶上真的会烫出苦味。
最近论坛里在讨论春茶保存的方法。茶友“信江春早”分享了个土法子：用宣纸包好新茶放在陶罐里，再搁几片老陈皮。我试了半个月，昨天开罐时茶叶还保持着刚炒好的脆嫩。不过也有人提醒说这方法适合咱们上饶的潮湿气候，北方干燥地区得换别的法子。
说来有趣，这个上饶茶友交流新篇版块最近冒出不少年轻人。他们带着无人机拍茶山全景，用温度计测不同海拔的发酵程度，还有个女孩把每批茶叶都编号记录风味变化。老茶客们开始觉得新鲜，后来也跟着学起科学管理的那套。昨天看见七十叁岁的陈伯在问：“那个测酸碱度的试纸，网上能买到不？”
清明前后那阵子，论坛组织茶友去铜钹山参观有机茶园。没想到在现场碰见好几位常在论坛交流的茶友——虽然第一次见面，但聊起茶叶就像认识多年的老朋友。茶农现场演示手工揉茶，那双结满老茧的手在茶青间翻飞，让我们这些捧着手机看视频的人真正明白了什么叫“茶香出自掌心”。
这两天论坛里正在筹备夏季茶会。有个开茶馆的版主说要把场地摆出来，让大家带着自己收藏的茶叶来交流。我打算把去年存的那罐金眉带去，虽然算不上名贵，但是自家茶园产的，喝起来特别有山野气息。估计到时候又能学到不少泡茶的门道，毕竟每个爱茶的人都有独到的心得。
看着窗台上那盆刚从茶友那分来的茶花苗，忽然觉得这个论坛就像刚沏开的新茶——茶叶在热水里慢慢舒展，把山间的云雾、泥土的芬芳都融在这杯茶汤里。或许明天该发个帖子，问问怎么养护这株茶花才能让它开得像武夷山的单瓣白茶花那样好看。