新泰品茶上课工作室,新泰茶艺学习体验空间
推开新泰品茶上课工作室的木门，一股清雅的茶香便迎面扑来。这里没有匆忙的脚步声，也没有嘈杂的交谈，只有几张原木茶席和墙上挂着的几幅水墨茶画。说实话，第一次来的时候我还挺惊讶的，原来学喝茶的地方可以这么舒服自在。
记得刚开始接触茶时，我连绿茶红茶都分不清。有回朋友泡了壶龙井，我一口喝完还傻乎乎地问："这绿茶怎么没红茶的颜色深？"现在想来真是闹了笑话。不过在新泰茶艺学习体验空间，从来没人会笑话你的问题。这里的茶艺师总是笑眯眯的，他们会说："刚开始都这样，我当年还把铁观音当成绿茶呢。"
不只是泡茶那么简单
你可能觉得，泡茶不就是茶叶加水嘛。但在新泰品茶上课工作室待久了，才发现这里面门道真不少。水温要掌握好，不同的茶需要不同的温度——绿茶太烫会苦，普洱茶不够热又泡不出味道。注水的手法也有讲究，高冲低泡，动作要既轻又稳。
教我茶道的林老师常说："别急着把茶倒进杯子，先看看茶叶在水里慢慢舒展的样子。"确实，看着紧实的茶叶在热水中缓缓展开，就像在看一朵花慢慢开放，这个过程本身就让人静下心来。
上周我们学了冲泡凤凰单丛，这种茶特别娇气，水温差一点味道就完全不同。我试了叁次都不太对劲，正要放弃时，林老师轻轻调整了我的手势："手腕再放松点，对，就像这样自然地转动。"没想到就这么个小改动，茶汤顿时变得清亮甘醇。
在这里找到的慢生活
现在每次去上课，我都会提前半小时到。不是为了预习，就是想在那坐一会儿。捧着刚沏好的茶，看着窗外的梧桐树，感觉时间都慢下来了。工作室里常能遇到各种有趣的人——有来放松的上班族，有想学门手艺的退休阿姨，还有对茶文化好奇的外国朋友。
上个月认识了一位做设计的小姑娘，她说来学茶是为了找灵感。确实，在专注泡茶的时候，脑子里那些乱七八糟的念头好像都自动消失了，反而会冒出些新鲜点子。
对了，他们那儿还有个挺有意思的习惯——每泡完一道茶，大家都会互相尝尝对方泡的，然后说说感受。刚开始我还不好意思，后来发现根本没什么标准答案，有人说闻到花香，有人说尝出蜜甜，每个人的感觉都独一无二。
不知不觉，在这个飘着茶香的空间里，我不仅学会了怎么泡茶，更学会了怎么在忙碌的生活中给自己留一片安静。有时候工作累了，我就会想起老师那句话："茶要慢慢品，日子要慢慢过。"现在家里也置办了一套茶具，周末下午给自己泡壶茶，成了我最享受的时光。