烟台喝茶上课群,烟台品茶学习交流圈
这两天我加了个挺有意思的群，叫“烟台喝茶上课群”。说真的，刚看到这名字我还纳闷，喝茶就喝茶呗，怎么还上课呢？带着这份好奇，我点了申请加入。
群主通过得挺快，进去后发现群里已经有叁百多号人了。翻看聊天记录，发现大家聊的全是茶叶——从崂山绿到茉莉花，从紫砂壶到玻璃杯，有人问冲泡水温，有人分享买茶经历，热闹得很。这时候我才反应过来，这个“上课”不是我们平常理解的那个上课。
茶香里的学问
上周六，群里组织了一次线下活动，我抱着试试看的心态去了。地点在滨海路一家安静的茶室，到场的有二十多人，从二十出头的小年轻到头发花白的大爷都有。负责讲解的是位姓王的老茶客，他边泡茶边和我们聊：“很多人觉得泡茶简单，热水一冲就行，其实这里头讲究可多了。”
他拿起手边的崂山绿茶，“比如这种茶，就不能用沸水，80度左右最合适，不然就把茶叶烫坏了。”说着他给我们示范了如何温杯、投茶、注水，动作行云流水。我学着样子试了试，结果不是水太满就是茶叶放多了，引得旁边一位大姐直笑：“小伙子别急，多练几次就会了。”
那天下午，我们品了叁种茶，每个人都上手练习。说来也怪，同样的茶叶，不同人泡出来的味道还真不一样。老王说这就是功夫，得靠时间和经验积累。
回家后，我翻出家里那罐放了很久的龙井，按照群里学到的方法重新泡了一次。水温控制在85度，先用少量水唤醒茶叶，再高冲注水。尝了一口，茶汤清澈，香气也比以前浓郁了许多。这才明白，原来不是茶叶不好，是我之前不会泡。
现在，我养成了每天睡前翻翻“烟台品茶学习交流圈”的习惯。群里不时有人分享新买的茶具，或者讨论某种茶叶的冲泡技巧。昨天还有人发了段短视频，教大家如何辨别染色茶叶，确实挺实用的。
上周我在群里问了对于储存茶叶的问题，马上收到七八条回复。有人说要密封避光，有人建议放冰箱，还有个开茶店的朋友详细解释了不同茶叶的储存要求。这种随时能请教、大家都乐意分享的氛围，让我这个茶道新手感觉很温暖。
慢慢地，我发现喝茶不再只是为了解渴。选什么茶，配什么壶，水温多少，浸泡多久，每个环节都有它的道理。周末有空时，我也会约上叁五茶友，找个安静的地方一起品茶聊天。在快节奏的生活里，能有这样片刻的宁静，实在是件惬意的事。
前两天，群里新来了个年轻人，问的问题和我当初差不多。我很自然地就接上了话，把自己这几个月学到的都告诉了他。看着他那认真记笔记的样子，我突然意识到，这个“烟台喝茶上课群”真不只是个学泡茶的地方——它更像是一座桥，把爱茶的人连在一起，让传统的茶文化在杯盏之间悄然传承。