卫辉品茶教室工作坊,卫辉茶艺学习体验班
周末一早，朋友神神秘秘地拉着我说要带我去个好地方。穿过两条老街，我们在挂着竹帘的院门前停下——"卫辉品茶教室工作坊"的木牌在晨光里泛着温润的光泽。
推门进去，茶香混着水汽扑面而来。穿亚麻褂子的老师正在烫杯子，见我们进来便笑着招手："来得正好，水刚沸第二遍。"
从烫杯开始的门道
我原以为泡茶就是抓把茶叶冲热水，没想到光烫杯就有讲究。老师拎着铜壶沿杯壁缓缓注水："你们摸摸看，现在杯子是不是比体温稍热？这样待会儿茶汤倒进去才不会乍冷乍热。"我试着触碰白瓷杯，果然感受到恰到好处的暖意。
同来的阿姨忍不住问："我在家都用玻璃杯直接泡，是不是太随便了？"老师被逗乐了："茶怎么喝都是自在，不过要是想尝出层次感，确实需要些小窍门。"他说着拈起茶叶投入温好的盖碗，"就像现在，热碗能激发出干茶的香气，你们闻闻看。"
我们凑近时，确实有缕缕甜香从碗口飘出，和平时开水直接冲散的茶香很不一样。
在卫辉茶艺学习体验班，这样的细节比比皆是。注水时老师让我们观察他手腕的起伏："看见没？水线要像春蚕吐丝，绵绵不断。"他边说边演示，热水从壶嘴流成晶莹的弧线，在茶叶间轻轻打旋。我试了两次，不是水柱太猛冲散了茶叶，就是手抖断流，这才明白看似行云流水的动作里藏着多年功底。
茶叶会说话
最让我惊讶的是尝茶环节。同一款龙井，用不同水温冲泡竟呈现出完全不同的风味。85度水泡出的茶汤清澈鲜爽，而用沸腾水冲泡的则带着些许豆香。"茶叶是会说话的。"老师轻晃品茗杯，"它用颜色、香气、滋味告诉你，它喜欢怎样的对待。"
坐在我对面的年轻夫妻小声讨论起来。妻子抿了口茶恍然大悟："原来不是茶叶不好，是我总用沸水泡绿茶，把它烫坏了。"丈夫笑着添茶："以后周末都来学两招，回家你泡给我喝。"
茶台另一端，几个大学生正认真记录茶叶舒展的过程。穿格子衬衫的男生突然抬头："老师，为什么这泡茶有冰糖甜？"老师赞许地点头："问得好！这是高山乌龙特有的韵感，说明你尝出门道了。"
在这样的氛围里，时间过得特别快。当夕阳透过竹帘在茶席投下斑驳光影时，我们已能像模像样地完成整套冲泡流程。虽然动作还显生涩，但至少知道了何时高冲激发茶香，何时低斟保留热气。
临走时老师送我们到院门口，指着墙角那株茶树说："看它去年冬天的冻伤已经痊愈了。茶树就是这样，给点时间慢慢养护，总会回报你惊喜。"我回头望去，青瓦灰墙的卫辉品茶教室工作坊在暮色中透着安宁，仿佛还能闻到屋里飘出的茶香。
现在我家阳台也备了套茶具。每当朋友来访，我学着老师的样子温壶烫杯。水汽蒸腾间，总会想起那个充满茶香的午后。原来生活的滋味，真的可以在一杯茶里慢慢品出来。