乌兰察布同城饮茶,乌兰察布本地品茶相约
这几天走在乌兰察布街头，总能闻到若有若无的茶香。你说怪不怪？这座塞北城市明明以羊肉和马铃薯出名，可最近朋友圈里最热闹的，反倒是相约喝茶的事。
昨天下午，我跟着导航找到集宁区那家新开的茶室。推门进去，炭火正咕嘟咕嘟烧着铜壶，穿蒙古袍的姑娘笑着迎上来：“来啦？刚好煮了奶茶，用的是察哈尔右翼前旗的鲜奶。”坐在对面的李姐是土生土长的本地人，她捧着粗陶茶碗说：“早些年咱们这儿哪有这么讲究，现在可好，连‘90后’都开始研究功夫茶了。”
茶香里的城市温度
其实乌兰察布人喝茶的历史挺有意思。老一辈习惯往搪瓷缸里抓把砖茶，熬得浓黑醇厚，就着炒米能喝大半天的。现在年轻人倒好，能把凤凰单丛喝出十八道程序。开设计工作室的小王告诉我：“每周末的乌兰察布同城饮茶聚会，比商务饭局有意思多了。”他在茶桌上认识了好几个客户，说着掏出手机给我看聊天记录——那个叫“乌兰察布本地品茶相约”的群聊，已经超过两百人。
新区那家融合茶馆更绝。老板把蒙古包元素和现代极简风混搭，菜单上既能看到用本地沙棘调制的冷泡茶，也有传统配奶皮子的咸奶茶。几个大学生模样的顾客正围着茶艺师问：“能不能教我们辨认真假金骏眉？”这场景让我想起小时候，总见长辈们用大铝壶闷茶，现在倒是连茶具都变得精致起来。
说来也巧，上周在老虎山公园遇到位摆茶摊的大爷。他的叁轮车上装着整套茶具，银杏树下摆着五六把马扎。过路的熟人坐下歇脚，他就递过去一杯热茶。“不要钱，”大爷眯着眼睛笑，“孩子们都在外地工作，我在这请大家喝茶，热闹。”那天我看着穿校服的学生、送外卖的小哥、练太极的老人轮流坐在茶摊前，忽然觉得这座城市的气息，都融在那杯橙黄的茶汤里了。
夜幕降临时，我路过察哈尔西街的茶楼。玻璃窗里透出暖黄灯光，能看见有人在下象棋，有人在翻书，当然更多的人在喝茶聊天。或许这就是当代乌兰察布人选择的方式——不必刻意维系，却在茶香氤氲中，自然地把日子过成了诗。