银川喝茶新茶嫩茶,银川品茗新茶鲜叶
最近和朋友闲聊，说起咱们银川人喝茶的习惯，发现个有趣的现象——现在越来越多年轻人开始往茶馆跑了。这倒让我想起去年在城东偶遇的一家小店，门脸不大，推门进去却别有洞天。
记得那天刚入夏，午后阳光正好。老板是个戴眼镜的年轻人，正坐在茶台前冲泡新到的龙井。见我们进来，他笑着招呼：“来得巧，今早刚到的明前茶，尝尝？”玻璃杯里，嫩绿的芽叶随着水流舒展，像在跳一支安静的舞。那股清香啊，到现在还记得清清楚楚。
新茶的时令之趣
其实在银川喝茶，最让人期待的就是每年叁四月。这时候的新茶就像时令菜，讲究的就是个“鲜”字。老板告诉我，他们每年都会派人去产区盯着，就为了抢那十来天的最佳采摘期。有一次我问他，这么折腾值当吗？他放下手中的盖碗反问我：“您说吃羊肉是冷冻的好，还是现宰的好？”这话倒让我愣了下神。
现在城里不少茶馆都主打新茶概念，但真正懂行的老茶客更看重“嫩茶”的品质。芽头要饱满，白毫要密实，这些细节往往决定了一杯茶的层次感。有一次在朋友的茶室，我们对比品尝了两款同期绿茶，那个差异明显得连新手都能辨出来。
说起来，银川人品茗的习惯也在慢慢变化。以前大家图个解渴，现在更多人开始注重体验。上周去新华街那家新开的茶空间，看见几个年轻人正围着茶艺师问东问西：“这个水温泡白茶合适吗？”“这泡茶能出几道汤？”那种认真劲儿，跟老茶客研究棋谱似的。
有时候觉得，喝茶这件事在银川正变得有意思起来。它不再只是中年人的专属，也不单纯是解渴的饮料。就像那天傍晚，我看见叁个大学生在吧台前认真地比较不同产区的毛峰，那场景让人觉得，咱们这塞上古城的风雅，正在新一代人身上悄悄延续着呢。
前两天路过中山街，发现又新开了两家主打银川新茶的店铺。橱窗里摆着精致的茶具，架上陈列着当季的鲜叶。推门进去的瞬间，茶香扑面而来，忽然觉得这座西北城市，与江南茶山的距离其实并没有想象中那么遥远。