本溪品茶上课,茶韵时光研习课
推开茶室那扇老木门,一股混合着檀香和茶青的气息就轻轻裹住了我。墙上挂着本溪品茶上课的手写课程表,毛笔字在宣纸上晕开淡淡的墨韵。这里没有学校的铃声,只有煮水壶发出的松涛般声响,和窗外偶尔滑过的鸟鸣。
穿着棉麻长裙的老师正用茶拨往紫砂壶里拨茶,动作轻柔得像是在抚琴。“咱们今天这堂茶韵时光研习课呀,就从认识手里的这片叶子开始。”她摊开掌心,几片蜷曲的茶叶静静躺着,像还在沉睡的蝉蛹。
热水冲入壶中的瞬间,奇迹发生了。那些干枯的叶片在水中舒展、旋转,慢慢还原成鲜嫩的模样。我忽然想起小时候,外婆总在午后泡一壶茶,那时不懂她为什么能对着一杯水坐上整个下午。现在看着茶叶在水中第二次绽放,好像有点明白了——这不只是喝茶,是在参与一场生命苏醒的仪式。
水温与时间的秘密
老师让我们轮流提壶冲泡,不断调整注水的高度和速度。这让我想起第一次学骑自行车,总要盯着脚下的踏板。她说泡茶也要经历这个阶段,等肌肉记住了那个弧度,就不再需要眼睛盯着了。我试到第叁遍,水柱终于稳定成一条流畅的弧线,壶里的茶叶随着水流温柔翻卷。
同桌的阿姨悄悄告诉我,她退休后总感觉日子空落落的,来参加本溪品茶上课这两个月,居然养成了每天记录茶汤变化的习惯。她翻开随身带的本子,上面密密麻麻写着:春寿眉第叁泡,杏黄透亮,有枣香……那些字迹歪歪扭扭,却比任何印刷体都来得生动。
老师说,茶就像人,每片叶子都有不同的脾性。有的要快进快出,有的偏爱文火慢炖。就像我们班上那位总坐不住的年轻人,意外地泡得一手沉稳的熟普;而平时慢性子的老先生,反倒最适合冲泡鲜爽的龙井。这种反差常常让我们会心一笑。
茶汤里的光阴故事
当茶汤在杯中渐渐凉至适口的温度,话题也不知不觉变得柔软。有人说起故乡的老茶树,有人聊起第一次去茶山旅行的见闻。茶汤在我们手中传递,像一根看不见的线,把散落的故事都串成了串。
最让我触动的是,很多人在茶韵时光研习课找到了久违的宁静。那位总皱着眉头的程序员说,现在他每天会给自己二十分钟,什么都不想,就安静地泡壶茶。他说看着茶叶沉浮,比看代码滚动让人安心得多。
窗外天色渐暗,我们喝到了第七泡茶。茶汤颜色淡得像初春的溪水,滋味却格外清甜。老师笑着说这是“尾水甜”,就像好的关系,走到最后反而余味悠长。大家都不急着离开,继续往壶里添着水,仿佛这样就能把时光拉得再长一些。
走出茶室时,夜风里带着雨后青草的气息。我手里还攥着课上品过的那泡茶叶,打算带回家晾干做成书签。这片叶子从云南的高山上被采摘,经过杀青、揉捻、烘干,最后在我的杯子里完成最后一次绽放。想想真是奇妙,我们何尝不是这样,在时光的冲泡中,慢慢舒展成自己最好的模样。