兴宁品茶工作室,兴宁茶艺工作室雅集
路过兴宁老城区的时候，总能闻到若有若无的茶香。这股香气像根看不见的线，牵着人往巷子深处走。要说这条街上最特别的地方，还得数兴宁品茶工作室。青砖墙，木招牌，推门时铃铛轻轻一响，像是替主人说了声“欢迎光临”。
工作室主人姓陈，我们都习惯叫他老陈。他泡茶有个特点——特别舍得花时间。记得第一次看他冲泡凤凰单丛，光是温杯烫盏就反复叁四遍。“急什么呢？”他慢悠悠地说，“茶叶在柜子里等了大半年，不差这一时半刻的苏醒。”
茶室里的慢时光
每周五晚上，兴宁茶艺工作室雅集准时开场。来的都是熟客，有新来的朋友也不觉得生分。老陈偏爱长方茶桌，说是让大家面对面坐着，眼神能碰到眼神。茶香飘起来的时候，话匣子自然就打开了。
有个做设计的年轻人常来，他说在这儿找到了平衡感。“电脑前改稿子，鼠标点点点，总觉得浮躁。可在这儿看老陈注水出汤，忽然就明白了什么叫节奏。”他边说边比划着悬壶高冲的动作，惹得大家会心一笑。
说来也怪，在兴宁品茶工作室待久了，连说话都会不自觉放轻声音。不是刻意压低，是自然而然被那种氛围感染了。墙上的字画，柜里的茶罐，还有老陈养的那几盆文竹，都在提醒着你：慢下来，再慢一点。
记得有回遇到位大姐，她说自己以前觉得喝茶是老年人才爱的事。“现在懂了，”她捧着建盏端详茶汤，“这不是年龄问题，是心境问题。”那天她学了招“关公巡城”，回家就给老公表演，虽然洒了半桌茶汤，但两口子笑作一团。
茶香里的烟火气
老陈的茶室从来不搞玄乎那套。有人问这泡肉桂有什么意境，他直接摆手：“别想那么多，先尝尝看喜不喜欢。”他总说茶是给人喝的，不是拿来供的。桌上常备着茶点，有时是绿豆饼，有时是盐水花生，都是附近老街坊做的。
最热闹要数斗茶环节。大家把各自带来的茶叶匿名编号，闭着眼睛猜品种猜年份。猜对了欢呼，猜错了罚洗茶具。洗茶具的人边洗边嘟囔：“下回非把家里那饼老茶带来不可！”笑声透过木格窗飘出去，惊起了檐下的麻雀。
这让我想起上个月的兴宁茶艺工作室雅集，来了对闹别扭的小情侣。女孩绷着脸不吭声，男孩手足无措地搅着茶海。老陈什么都没问，默默换了泡茉莉银针。清甜的香气里，女孩突然“扑哧”笑了：“你搅茶海的样子真傻。”后来他们成了常客，说是这儿的茶能让人心平气和。
其实在兴宁品茶工作室，重要的不只是喝茶。是那些被茶香串联起来的瞬间——工作受挫时得到的安慰，孩子考上大学时分享的喜悦，甚至是雨天偶遇时共撑的一把伞。这些细碎的温暖，让茶室成了城市里的避风港。
天色渐晚，茶客陆续离开。老陈还在不紧不慢地擦拭茶具，准备着下一场兴宁茶艺工作室雅集。窗外的霓虹亮起来，衬得室内的暖光更加柔和。茶香还在袅袅飘着，像是在说：明天，还会有新的故事在这里开始。