兴平品茶上课工作室,兴平茶艺课堂体验中心
说起兴平品茶上课工作室，很多人第一反应可能是：这不就是教泡茶的地方吗？诶，您还别说，还真不太一样。我头回去那儿的时候，也带着这种想法，结果推开那扇木门就愣住了——整面墙的茶罐像列队的士兵，空气里浮着若有似无的桂花乌龙香，有位大姐正小心翼翼地给紫砂壶浇热水，那专注劲儿，跟照顾小婴儿似的。
穿棉麻裙子的老师笑了笑，没急着讲茶道礼仪，反而先端来叁杯茶：“别管什么品类年份，先说说哪杯喝着最舒服。”左边那杯香得冲鼻子，右边那杯涩得舌头发紧，中间那杯温润得像山泉水——后来才知道，这就是工作室最看重的“适口为珍”。
茶杯里的慢时光
在兴平茶艺课堂体验中心待久了，我发现他们特别爱干一件事：盯着茶叶在杯子里慢慢舒展。有回隔壁桌的年轻人等得不耐烦，老师就把玻璃杯推过去：“您看这片龙井，现在像不像敦煌壁画里飞天的水袖？”说来也怪，那小伙子后来成了最沉得住气的学员。
其实现在满大街都是快冲茶饮，为什么偏要来这里磨性子？负责茶艺教学的小芳老师有句俏皮话：“手机充电还得半小时呢，人给自己充电不该更认真？”她教注水手法时，总会用手腕画着圈示范：“水线要像春蚕吐丝，绵绵不断的才好。哎呀，这壶太平猴魁要是用猛水砸，可就辜负它‘猴韵’了。”
记得有个做程序员的小哥苦笑，说原来自己泡茶跟写代码一个套路——追求最快出结果。直到在这里喝到第七泡仍有余香的铁观音，才挠着头感慨：“原来茶汤也会‘迭代升级’啊。”
茶香串起的邻里情
工作室最动人的从来不是多贵的茶叶。靠窗的老位置总坐着几位银发阿姨，她们带的保温杯里飘着枸杞红枣，却照样能和对面的年轻人聊茶经。上周叁下午，新来的学员把正山小种泡出了酱油色，对面戴老花镜的爷爷慢悠悠开口：“孩子，这红茶啊，得用温柔心对待。”
后来我发现，这个兴平品茶上课工作室早就不单是教学场所了。春天他们组织茶山云游，夏天办清凉冷泡茶会，秋末还要烤着橘皮煮奶茶。上次普洱茶品鉴课结束，几个学员愣是围着茶桌聊到月上岗——从茶饼储存聊到孩子高考，从茶叶杀青聊到人生选择。
棉麻裙老师有回擦拭着青花瓷茶海，突然跟我说了个比喻：“您看这茶海上的水痕，是不是特别像人际关系？不同的茶水在这上面交融过，留下淡淡的印子，擦掉了，韵味还在。”
现在每次路过工作室，都能看见不同的风景。有时是妈妈带着孩子学敬茶礼仪，有时是设计师在沉香里寻找灵感，还有次撞见两个生意人边喝老白茶边签合同。玻璃窗上凝结的水蒸气，总模糊了茶香与人情的界限。
或许这就是兴平茶艺课堂体验中心最特别的地方——当九十度的水遇见蜷缩的茶叶，当浮躁的心遇见古老的智慧，有些变化就像第二泡茶的回甘，悄悄发生在每个平凡的午后。