湘潭喝茶新茶嫩茶,湘潭品茶新茶嫩芽
清晨的薄雾还没散尽，老街的青石板路上已经传来吱呀的开门声。巷口那家开了叁十多年的茶铺，林伯正把新到的茶叶一字排开，白瓷盘里嫩绿的叶子还带着湘江畔的露水气。几个老茶客眯着眼凑近，不用尝，光闻那股子清冽的香气就知道——今年湘潭的头采新茶到了。
这种期待啊，就像等老朋友远道而来。茶农老张天没亮就骑着叁轮车从窑湾赶来，车斗里整齐码着牛皮纸包。他粗糙的手指轻轻掀开包装，嫩芽在晨光里泛着细密的白毫，像初春柳梢最娇贵的那抹新绿。“今早五点半才炒好的，”他说话时眼角堆起笑纹，“赶着让大家喝上头一口鲜。”
这片水土的味道
要说湘潭喝茶新茶嫩茶有什么特别？老茶客会让你先看茶叶在水中的姿态。85度的山泉水冲下去，那些蜷曲的嫩芽慢慢舒展开，像是重新活过来似的，在玻璃杯里跳起舒缓的舞蹈。茶汤渐渐染上淡金色，凑近能闻到板栗混着兰花的香气——这是湘潭红土壤孕育出的独特味道。
住在雨湖边的陈姨每年这时候都要囤半斤新茶。她说这味道能把她带回童年：“我娘以前在院子里炒茶，满巷子都是这个香。现在机器加工的多了，可好茶还是得靠老师傅的手感。”她泡茶很讲究，先用热水温杯，茶叶只放七分满，注水时要沿着杯壁缓缓而下。“急不得，好茶得像对待娃娃似的，温柔点。”
确实，这里的茶山面对着湘江，水汽充足，晨雾缭绕。茶叶长得慢，积累的氨基酸却更丰富。所以湘潭的春茶入口鲜爽，回甘持久，没有那种涩口的单宁感。你细细品，还能尝出点若有若无的蜜糖甜，那是别处茶叶少有的层次。
下午两叁点，茶铺里最热闹。退休的周老师每天准时来报到，他的紫砂壶已经养了十几年。“喝茶要分时候，”他边冲泡边说，“早晨味蕾最灵，喝新茶的鲜；下午人犯困，就来点醇厚的。”他杯里的湘潭品茶新茶嫩芽已经泡到第叁道，颜色淡了些，味道却更柔和了。
记得第一次来湘潭的朋友总好奇，为什么这里的茶馆都摆着大肚玻璃壶？原来这是当地特有的“看茶”传统——好茶叶泡开后根根直立，在水里起起落落，既是品饮，也是欣赏。年轻茶艺师小婉笑着说：“现在年轻人也爱上这种视觉享受，拍照发朋友圈，说这是'会跳舞的茶叶'。”
暮色渐起时，茶铺亮起温暖的灯。刚下班的小夫妻顺手带一包新茶回家，煮一壶水，相对而坐。茶香袅袅里，聊聊一天的琐事，疲惫就这样慢慢散去了。新茶的滋味清新活泼，像春天本身，让人忍不住想好好生活。
夜深了，林伯开始收拾茶具。他留了一小罐今年最好的头采，说要等儿子周末回来一起尝。电壶里的水咕嘟咕嘟响着，货架上的茶叶静静呼吸。这片土地上的茶香，就这样在一代代人的杯里延续着，从初春的嫩芽，化作记忆里最温暖的底色。