安达丽枫酒店快餐300,安德丽枫旅馆快餐299
这两天路过城东,发现两家名字很像的店挨着开——安达丽枫酒店快餐300和安德丽枫旅馆快餐299。这倒是挺有意思的,就差一块钱,葫芦里卖的什么药?
我先推开安达丽枫酒店快餐300的玻璃门,凉飕飕的空调风迎面扑来。穿着紫色制服的服务生正在擦桌子,抬头说了声"随便坐"。菜单就压在玻璃板底下,红烧牛肉饭、鱼香肉丝饭都标着30块上下,最贵的套餐也不过35。点完单才五分钟,冒着热气的餐盘就端上来了。
两块招牌背后的门道
这时候旁边桌的老师傅跟我搭话:"您头回来吧?往前再走二十米,那家299的其实是他家分店。"我咬着松软的卤鸡腿追问:"那干嘛便宜一块钱?"老师傅神秘地抿嘴:"你猜为什么特价商品总爱标9块9?"
果然,两家店的餐盘花色都一样,只是299那家把塑料椅换成了长条凳。收银大姐边找零边念叨:"新店开张搞活动呢,味道保证没差!"我尝了口梅菜扣肉,两家店连肉切的厚度都差不多。
不过细品之下,300这家多了个免费汤桶,墙角还装着手机充电口。后厨飘来的对话倒是解开了谜团:"明天总店要送叁百份盒饭到工地,分店那边也得出两百份..."
原来这两家店就像左右手,平时各干各的,遇到大单子就互相帮衬。难怪菜单要做得像双胞胎,这是让顾客在哪家店都能吃到熟悉的味道。
现在满大街的快餐店都在比谁装修更 fancy,他们倒好,直接玩起分身术。昨天看见外卖小哥同时从两家店取餐,那场面活像蚂蚁搬家。
住在七楼的建筑工老周跟我说实话:"我们包月订盒饭,两家店换着吃不容易腻。"这招确实聪明,既不用扩充店面,又能多占个铺位。最近还听说要开第叁家店,不知道会不会叫安达丽枫快餐298?
傍晚时分最热闹,白领、学生、快递员挤满两家店。有时候这边坐满了,服务员直接领着客人往隔壁走:"一样的厨子一样的菜!"那语气跟介绍自家亲戚似的。
现在想想,做生意未必总要争个你死我活。像这样携手把市场做大,反而能留住更多回头客。明天我打算试试他们的早餐,听说油条都是统一配送的...