文登私人工作室快餐,文登私房小厨速食
那天路过老街，突然闻到一股熟悉的肉香，顺着味儿找过去，才发现巷子深处新开了家文登私房小厨速食。红砖墙上挂着木招牌，乍一看还真像个工作室。我琢磨着，这不就是那种文登私人工作室快餐嘛。
推门进去，老板正系着围裙在玻璃隔间里忙活。灶台上炖着咕嘟冒泡的卤肉，旁边的蒸笼呼呼冒着热气。“咱这儿就做地道的文登风味”，他掀开蒸笼给我看，“都是当天现做的”。
巷子里的老味道
说来也挺有意思，现在满大街都是连锁快餐，反而这种藏在巷子里的小店让人眼前一亮。老板说他们每天就准备固定份量，卖完就收摊。这倒让我想起小时候，镇上那家老饭店也是这么做生意的。
玻璃柜里摆着七八样菜，酱牛肉切得薄薄的能透光，卤鸡腿油光发亮。最吸引我的是那个鲅鱼饺子，皮儿擀得透亮，能看见里面青翠的韭菜和粉白的鱼茸。老板见我盯着看，直接夹了个让我尝尝。嗯！鱼肉弹牙，韭菜提鲜，就是这个味儿。
价格牌用粉笔写在黑板上，字迹歪歪扭扭的。叁荤两素才二十来块钱，在这年头真不算贵。旁边常来的大妈说，她隔叁差五就来买他家的把子肉，比超市的预制菜强多了。
厨房是开放式的，能看见厨师在里头颠勺。油锅刺啦一声，香味就飘满了整间屋子。这种看得见的制作过程，确实让人放心。现在很多外卖店，你根本不知道吃的东西是从哪儿来的。
忙碌生活中的小确幸
等着打包的工夫，和老板闲聊起来。他说以前在大酒店当厨师，后来想着自己做点实在的。文登私人工作室快餐这个概念，就是想让街坊邻居吃上放心饭。“现在人太忙了，但不能忙得连口热乎饭都吃不上啊。”
这话说得挺在理。现在生活节奏快，年轻人下班累得不想做饭，老年人手脚不便。这种小店确实解决了大问题。隔壁单元的王老师端着饭盒进来，说是给她老母亲带的。老太太九十多了，就爱吃这口家乡味。
我注意到他们用的都是不锈钢餐盒，老板娘说这样环保。虽然成本高了点，但看着舒服。这点挺打动我的，现在到处都是一次性塑料，能用重复餐具的店不多了。
尝了尝他家的招牌把子肉，肥而不腻，入口即化。配的米饭也香，用的是东北五常大米。老板说米饭要先用猪油炒过再蒸，这样才入味。难怪这么好吃，细节处见功夫。
在这家文登私房小厨速食坐了半个钟头，来来往往的都是熟客。有的拎着饭盒，有的直接就在旁边小公园的石桌上吃起来。这种烟火气，是冰冷的外卖包装比不了的。
临走又要了份凉拌海带丝，爽口解腻。老板娘细心地把汤汁单独装在个小袋子里，说这样不会泡烂。这种贴心的小举动，让人心里暖暖的。
走出巷子回头看，夕阳正好照在那块木招牌上。这样的小店，就像这座城市里亮着的一盏盏温暖的灯。或许这就是文登私人工作室快餐存在的意义——不仅喂饱了肚子，也温暖了生活。